ฟริตตาต้ามันฝรั่ง บวบ และมะเขือเทศเชอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำฟริตตาต้า (ไข่เจียวสไตล์เม็กซิกัน) กับมันฝรั่ง บวบ และมะเขือเทศเชอร์รี่

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ฟริตตาต้าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม ปราศจากกลูเตน เหมาะสำหรับเป็นทางเลือกแทนทาร์ตหรือคีช และทำง่ายกว่าด้วย ทำจากมันฝรั่ง บวบ และไข่ นำมาทำเป็นแป้งคล้ายพิซซ่า แล้วราดด้วยมะเขือเทศอบและสมุนไพรหอม จึงได้เป็นทั้งพิซซ่าและคีชในหนึ่งเดียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หน้ามะเขือเทศเชอร์รี่

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเชอร์รี่ประมาณ 350 กรัม ผ่าครึ่ง
กระเทียม 2 กลีบ ขูดหรือสับละเอียด
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่าหรือเกสรยี่หร่า 0.5 ช้อนชา

ฟริตตาต้า

บวบขนาดเล็กเนื้อแน่น 1 ลูก ขูดฝอย
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 หัว
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง
พาร์เมซานขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณสองกำมือ)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าชีสขูด 2 ถ้วย (350–400 กรัม) หรือส่วนผสมของมอสซาเรลล่าและโปรโวโลนชีส ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ใบโหระพาสดจำนวนเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, ไข่, มันฝรั่ง, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสมอสซาเรลล่า, เมล็ดยี่หร่า, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

หน้ามะเขือเทศเชอร์รี่: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดประมาณ 4 นาที ใส่กระเทียม ออริกาโน พริกป่น และยี่หร่า ผัดต่ออีก 1 นาที แล้วยกลงจากเตา
ฟริตตาต้าวางบวบลงในตะแกรงแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง บีบน้ำส่วนเกินออกจากบวบ

ตอกไข่ใส่ชาม ตีจนขึ้นฟอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ชีสพาร์เมซานแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเคลือบกันติดสำหรับใช้ในเตาอบ (ขนาด 12 นิ้ว) บนไฟปานกลางถึงสูง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มเป็นฟอง ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
ใส่บวบลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วรอจนไข่สุก นำฟริตตาต้าเข้าอบในเตาอบโดยวางไว้ตรงกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ชีสโมซซาเรลล่าและมะเขือเทศลงไป แล้วอบต่ออีก 10-12 นาที จนฟริตตาต้าสุก พักไว้ประมาณ 10 นาที โรยด้วยใบโหระพา หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารฤดูร้อน / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร