ฟริตตาต้าถั่วเลนทิล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 334, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 251 มก. โซเดียม 419 มก. น้ำตาล 2 จี.

ฟริตตาต้าถั่วเลนทิลจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ ถั่วเลนทิลเพิ่มรสชาติคล้ายถั่วที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเฟต้าชีส เพื่อให้รสชาติทั้งหมดเข้ากัน เราจึงโรยหน้าฟริตตาต้าด้วยมะกอกคาลามาตาและมะกอกเขียวหั่นบางๆ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกอย่าง generously คุณสามารถทำอาหารจานนี้ล่วงหน้าและรับประทานได้หลายวัน เพราะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีและยังคงอร่อยเมื่ออุ่นใหม่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วเลนทิลเขียว 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 3 กลีบ
มันฝรั่ง 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ผักโขมอ่อนสับ 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง
นม 0.5 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนชา (หรือน้อยกว่านั้น)
เฟต้าชีสบด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเลนทิล, ไข่, มันฝรั่ง, ผักโขม, ชีสเฟต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

มะกอกคาลามาตาและมะกอกเขียวหั่นบางๆ ผักชีฝรั่งสับสด มะเขือเทศหั่นบางๆ และน้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ
ในหม้อขนาดกลาง ใส่ถั่วเลนทิล เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา ลงไป แล้วเติมน้ำ 2 ถ้วยตวง ต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนถั่วเลนทิลนุ่มแต่ไม่เละ ประมาณ 25-30 นาที เทถั่วเลนทิลลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ (30 ซม.) ที่ผ่านการใช้งานแล้วบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดหัวหอม คนบ่อยๆ จนหัวหอมนิ่มและใส ประมาณ 10 นาที
ใส่กระเทียมและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนมันฝรั่งเริ่มนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที ใส่ผักโขมลงไป ผัดจนผักโขมเหี่ยวแต่ยังคงมีสีเขียวสด ประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วเลนทิลและเกลือ 1 ช้อนชาลงไป คนให้เข้ากัน
ตีไข่ในชามใบใหญ่ จากนั้นผสมกับนม พริกป่น และเฟต้าชีสครึ่งหนึ่ง ใส่ผักลงในกระทะแล้วคลุกเบาๆ โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสที่เหลือ แล้วนำเข้าอบจนไข่สุก ประมาณ 20-25 นาที หากต้องการ สามารถอบด้วยไฟบน (broil) ประมาณ 3-5 นาที เพื่อให้หน้าไข่เป็นสีน้ำตาลสวยงาม
โรยหน้าด้วยมะกอกสับและผักชีฝรั่ง มะเขือเทศหั่นบางๆ และราดด้วยน้ำมันมะกอกอย่าง generously

บันทึก

การซื้อชีสเฟต้าเป็นก้อนแล้วนำมาบดเองจะดีกว่าการซื้อชีสที่บดสำเร็จแล้ว ส่วนนมนั้น คุณสามารถใช้นมที่มีไขมันชนิดใดก็ได้ แม้แต่นมจากพืชก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร