เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

สลัดฤดูหนาวจานนี้อุดมไปด้วยวิตามินและใยอาหาร และดูเหมือนสลัดฤดูร้อนอย่างยิ่ง! ผักเอนไดฟ์ เอสคาโรล และขึ้นฉ่ายที่กรอบและฉ่ำน้ำ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธรสหวานอมเปรี้ยวในน้ำสลัดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่สดชื่น เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงเบาๆ สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ผักเอสคาโรลขนาดเล็ก 1 หัว ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
• 1. ผักเอนไดฟ์เบลเยียม แยกใบออก
• ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเฉียงบางๆ
• แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธขนาดเล็ก 1 ลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• ชีสพาร์เมซานขูดฝอยสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

สลัดเอนไดฟ์, สลัดเอสคาโรล, แอปเปิ้ล, ขึ้นฉ่าย, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ชีสพาร์เมซาน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำสมุนไพร ขึ้นฉ่าย และแอปเปิ้ลใส่ลงในชามสลัดขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามอีกใบ ผสมน้ำส้มสายชูทั้งสองชนิดและหอมแดงเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกสลัดกับน้ำสลัดเล็กน้อย โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย

คะแนนโหวต: 2