กูแฌร์กับเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปัง 35-40 ชิ้น

ขนมชูครีมชิ้นเล็กๆ อวบอ้วนเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดและงานเลี้ยงที่บ้าน ต่างจากขนมชูครีมชนิดอื่นๆ กูแฌร์ (Gougères) ไม่หวานและทำจากไส้คาว เช่น สูตรนี้ที่ใช้เบคอนทอดกรอบและชีสกูดาแบบรมควัน ใส่เบคอนที่บดแล้วและชีสขูดบางส่วนลงในแป้งโดยตรง จากนั้นโรยชีสกูดาที่เหลือลงด้านบนเพื่อทำเป็นขอบชีสแสนอร่อย ทุกคนจะต้องหลงรักขนมชิ้นนี้!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้ง 1 ถ้วย
เนยสับ 110 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
เบคอน 6 ชิ้น
ชีสกูดารมควันขูดฝอย 3/4 ถ้วย
ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชูว์เพสตรี้, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชีสกูดา, ต้นหอม, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำ 1 ถ้วย เนยสับ 110 กรัม เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา ลงในหม้อ แล้วนำไปต้มจนเดือด
ใส่แป้ง 1 ถ้วย ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วคนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งแป้งไม่ติดขอบกระทะและมีลักษณะมันเงา ประมาณ 3 นาที

ย้ายแป้งลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ตีไข่ 4 ฟองทีละฟองด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งเข้ากันดี ใส่เบคอนทอดชิ้นหนาหั่นบาง 6 ชิ้น ชีสกูดารมควันขูด 3/4 ถ้วย และต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ตักแป้งใส่ถุงบีบครีม แล้วตัดมุมถุงออกเล็กน้อย บีบแป้งเป็นก้อนขนาด 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ 2 ถาด โรยหน้าด้วยชีสกูดารมควันเพิ่มเติม
อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จนกระทั่งกูแฌร์พองตัวและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที โดยหมุนถาดอบหลังจากผ่านไป 20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / มิกเซอร์ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฝรั่งเศส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน