เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ขนมปังหอมกรุ่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศนี้ทำตามสูตรดั้งเดิม คือใช้เนยและกระเทียมเยอะๆ สูตรนี้จะได้ผลดีที่สุดกับขนมปังอิตาเลียนหรือฝรั่งเศสที่สดใหม่และนุ่ม ทาเนยกระเทียมหอมๆ ให้เต็มขนมปัง โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดเล็กน้อย นำไปอบสักสองสามนาทีเพื่อให้ขนมปังกรอบ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือทานคู่กับอาหารอื่นๆ เช่น สลัด ซุป สตูว์ผักและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนยจืด 165 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
• ขนมปังอิตาเลียนหรือฝรั่งเศสเนื้อนุ่มขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ขนมปังขาว, ชีสพาร์เมซาน, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงอบไว้ที่ชั้นกลาง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่กระเทียมลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนเนยเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ผ่าขนมปังครึ่งตามยาว ทาเนยกระเทียมให้ทั่วขอบขนมปัง วางขนมปังโดยให้ด้านที่ผ่าขึ้นด้านบน หั่นแต่ละครึ่งตามขวางเป็นชิ้นหนา 5 เซนติเมตร โดยไม่ต้องหั่นให้ขาดออกจากกัน เพื่อให้ได้ขนมปังแบบพับซ้อนกันเป็นชั้นๆ
ขั้นตอนที่ 4
• ทาด้านที่กรีดของขนมปังด้วยน้ำมันกระเทียมให้ทั่ว เกลี่ยน้ำมันกระเทียมที่เหลือให้ทั่วด้านบน ต้องใช้น้ำมันกระเทียมให้หมด จากนั้นค่อยๆ ย้ายขนมปังไปวางบนถาดอบที่มีขอบ
ขั้นตอนที่ 5
• โรยชีสพาร์เมซานและเกลือเล็กน้อยลงบนขนมปัง แล้วนำเข้าอบจนขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-15 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟขนมปังขณะอุ่นๆ

คะแนนโหวต: 1