เค้กกล้วยหอมที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 290, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 52 มก. โซเดียม 223 มก. น้ำตาล 20 จี.

สูตรขนมปังกล้วยหอมนี้ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และหวานกำลังดี มีรสเปรี้ยวนิดๆ พูดง่ายๆ คือมันสมบูรณ์แบบ และที่สำคัญที่สุดคือ มันอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป (ถ้าคุณอดใจไม่กินหมดในทันทีได้) คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดใดก็ได้ที่มีอยู่ที่บ้านสำหรับทำแป้ง เช่น เคเฟอร์ นมเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือครีมเปรี้ยว สูตรนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้กล้วยที่สุกงอมเกินไป มีจุดดำๆ เหรอ? ดีเลย! นั่นแหละคือสิ่งที่คุณกำลังมองหา รอให้ขนมปังเย็นสนิทก่อนรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน ลองนำไปปิ้งแล้วทาเนยดูสิ อร่อยมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืดละลายหรือน้ำมันพืช 0.5 ถ้วยตวง และควรใช้เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
ถั่วพีแคนคั่วสับ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือละเอียด
ลูกจันทน์เทศบดสด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
นมเปรี้ยว เคเฟอร์ ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
กล้วยสุกงอมขนาดกลาง 4 ลูก บดให้ละเอียด (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, พีแคน, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, น้ำตาลทรายแดง, กล้วย, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และทาไขมันบางๆ บนพิมพ์อบขนมปังขนาด 22x12.5 เซนติเมตร
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง พีแคน น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา อบเชย เกลือ 1/2 ช้อนชา และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ เนยละลาย บัตเตอร์มิลค์ น้ำตาลทรายแดง และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กล้วยบดลงไป คนส่วนผสมกล้วยลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดจนเนียน (ไม่เป็นไรหากยังมีก้อนเล็กๆ เหลืออยู่บ้าง)

วางแป้งลงในพิมพ์ขนมปังที่ทาเนยไว้แล้ว และเคาะพิมพ์เบาๆ บนเคาน์เตอร์เพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ นำเข้าอบจนกระทั่งขนมปังเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ปล่อยให้ขนมปังเย็นตัวในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

บันทึก

หากคุณต้องการทำขนมปังที่ไม่มีส่วนผสมของถั่ว ให้ตัดถั่วพีแคนออก แล้วทำตามสูตรต่อไปได้เลย