พุดดิ้งกล้วยที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 20 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 286, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 139 มก. โซเดียม 230 มก. น้ำตาล 27 จี.

ของหวานกล้วยหอมแสนอร่อยนี้ผสมผสานชั้นของคุกกี้นุ่มๆ กล้วยสุก และพุดดิ้งวานิลลาเข้มข้น ควรจัดเสิร์ฟในถ้วยใสเพื่อโชว์ชั้นต่างๆ และสร้างความประทับใจให้แขกด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม แทนที่จะใช้สารสกัดวานิลลา เราใช้เพสต์วานิลลาในพุดดิ้ง ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นที่สุด ตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีมสดและคุกกี้วานิลลาบด ก่อนเสิร์ฟ ควรแช่พุดดิ้งในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้นุ่มลง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมสด 6 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 และ 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2/3 ถ้วย
ไข่แดงขนาดใหญ่ 12 ฟอง
วานิลลาเพสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 60 กรัม
เวเฟอร์วานิลลา 114 ชิ้น (แพ็คละ 425 กรัม) + เวเฟอร์บด 5 ชิ้น
กล้วยสุกปานกลาง 12 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
ครีมข้นแช่เย็น 3/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ชามใส่ของหวานขนาด 4 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, ไข่, น้ำนม, ครีม, วานิลลาเพสต์, กล้วย, พุดดิ้งวานิลลา, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ต้มนมจนเดือด แล้วยกลงจากเตา
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด ไข่แดง วานิลลาเพสต์ และเกลือเข้าด้วยกัน

ขณะคน ให้ค่อยๆ เทนมร้อนประมาณ 1 ถ้วยลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นเทส่วนผสมไข่กลับลงในหม้อ คนตลอดเวลา ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ และเคี่ยวต่อจนพุดดิ้งข้นขึ้น ประมาณ 3-5 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน
ตักพุดดิ้งใส่ชามขนาดใหญ่ แล้วปิดด้วยแผ่นพลาสติกแรปให้แนบสนิทกับผิวหน้า นำไปแช่เย็นจนเย็นสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง
วางเวเฟอร์ 19 ชิ้นลงในพิมพ์สำหรับทำทริฟเฟิลขนาด 4 ควอร์ต เทพุดดิ้ง 1 ถ้วยลงไปด้านบน แล้ววางกล้วยหั่นเป็นชิ้น 2 ลูกลงไปด้านบนสุด ทำซ้ำขั้นตอนการวางชั้นต่างๆ โดยให้ชั้นสุดท้ายเป็นกล้วย
ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมครีมข้น น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือเล็กน้อย ตีด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งครีมตั้งยอดแข็ง ประมาณ 2 นาที
ตักวิปครีมราดลงบนพุดดิ้ง แล้วโรยด้วยคุกกี้บดรอบขอบ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน