พุดดิ้งกล้วยแบบหลายชั้น

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 461, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 193 มก. โซเดียม 131 มก. น้ำตาล 31 จี.

ของหวานจานนี้มีทุกอย่างที่คุณคาดหวังจากพุดดิ้งกล้วยแบบดั้งเดิม: ครีมข้นเนียนนุ่ม เวเฟอร์วานิลลา กล้วยสด และวิปครีม ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดเรียงเป็นชั้นๆ บนจาน และหลังจากพักพุดดิ้งในตู้เย็นและเวเฟอร์นุ่มลงเล็กน้อยจากครีมแล้ว เนื้อสัมผัสก็จะสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมไขมันต่ำ 3 ถ้วย (10%)
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
แป้ง 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ไข่แดงขนาดใหญ่ 6 ฟอง
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็น 2 ช้อนโต๊ะ
เวเฟอร์คุกกี้รสวานิลลา 1 1/2 ถ้วยตวง บดหยาบๆ และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่งด้านบน
กล้วยหอมขนาดใหญ่ 6 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, ไข่, ครีม, แป้ง, กล้วย

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทครีมลงในหม้อขนาดกลางแล้วตั้งไฟกลางจนเดือดปุดๆ ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด สารสกัดวานิลลา ไข่แดง และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทครีมร้อนประมาณ 1 ถ้วยลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทกลับลงในหม้อ คนตลอดเวลา ตั้งไฟกลางต่อไป คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดและข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน
วางคุกกี้บดครึ่งหนึ่งลงในก้นภาชนะทรงสี่เหลี่ยมหรือรูปไข่ขนาด 2 ควอร์ต จากนั้นใส่พุดดิ้งครึ่งหนึ่งและชิ้นกล้วยครึ่งหนึ่งลงไป ทำซ้ำขั้นตอนการวางชั้น โดยให้ชั้นสุดท้ายเป็นกล้วยหนึ่งลูก ปิดด้วยแผ่นพลาสติกแรปให้สนิทกับกล้วย แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 30 นาที

ในชามขนาดใหญ่ที่แช่เย็นแล้ว ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง หรือใช้ตะกร้อมือตีจนกระทั่งครีมตั้งยอดแข็ง
เกลี่ยวิปครีมให้ทั่วพุดดิ้ง แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยเวเฟอร์บด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของหวานแบบทำง่าย / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร