พุดดิ้งกล้วยแบบอเมริกันพร้อมคุกกี้

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำพุดดิ้งกล้วยแบบอเมริกันโดยใช้คุกกี้

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

พุดดิ้งกล้วยแบบอเมริกันในสูตรนี้คือ คุกกี้วานิลลาแบบอเมริกัน (เวเฟอร์วานิลลา)ราดด้วยเหล้ากล้วยหอม โปะหน้าด้วยคัสตาร์ดกล้วยหอมวานิลลา ตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยสดและวิปครีม ทำง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวหรือแขกที่มาเยี่ยม คุณจะต้องหลงรักของหวานแสนอร่อย หวานละมุน และเนียนนุ่มนี้แน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นม 950 มิลลิลิตร
น้ำตาล 2 ถ้วยตวง บวกน้ำตาลอีก 1/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง แยกไข่ขาวทิ้ง หรือนำไปใช้ประโยชน์อย่างอื่นได้
สารสกัดจากกล้วย 1 ช้อนชา
เบอร์เบิน 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา และอาจเพิ่มได้อีก
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ครีมข้น 1 ถ้วย
กล้วยหอมขนาดใหญ่ 4 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
เวเฟอร์วานิลลา 1 ห่อ
เหล้ากล้วย 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, น้ำตาล, ไข่, สารสกัดจากกล้วย, เบอร์เบิน, แป้ง, สารสกัดวานิลลา, เนย, ครีม, กล้วย, คุกกี้ชอร์ตเบรด, เหล้ากล้วย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ นำนมไปต้มจนเดือดโดยใส่น้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้ติดก้นหม้อ)
ใส่ไข่แดง สารสกัดจากกล้วย บอร์บอน และน้ำตาล 2 ถ้วยลงในชามผสม ใส่แป้งข้าวโพดแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมนมลงไปทีละน้อย คนอย่างช้าๆ มิฉะนั้นไข่จะจับตัวเป็นก้อน เมื่อใส่นมหมดแล้ว นำส่วนผสมกลับไปใส่ในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดและข้นขึ้น จนติดด้านหลังของช้อนไม้ นำออกจากเตา ใส่เกลือเล็กน้อยและสารสกัดวานิลลา จากนั้นใส่เนยหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วคนจนส่วนผสมข้นขึ้นและเงางามขึ้น

เทครีมลงในชามแล้วปิดด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร กดให้แนบสนิทกับผิวหน้าเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มแข็ง ปล่อยให้เย็นตัวลง
ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมกับน้ำตาล 1/4 ถ้วย และสารสกัดวานิลลาเล็กน้อย โดยใช้เครื่องตีจนกระทั่งครีมตั้งยอดแข็ง
หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในคัสตาร์ด
วางคุกกี้วานิลลาลงในจานสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กและลึก หรือพิมพ์พายขนาด 25 ซม. ราดด้วยเหล้ากล้วย แล้วโปะด้วยคัสตาร์ดกล้วย โรยหน้าด้วยวิปครีม แล้วแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / อาหารอเมริกัน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน