พุดดิ้งกล้วยแบบเบา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 246, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 2.5 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 63 มก. โซเดียม 172 มก. น้ำตาล 30 จี.

ของหวานชนิดนี้มีรสชาติ รูปลักษณ์ และเนื้อสัมผัสที่แทบจะเหมือนกับพุดดิ้งกล้วยแบบดั้งเดิม แต่มีแคลอรีและไขมันต่ำกว่า เนื่องจากไม่ใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมอย่างเนยและครีมข้น แต่ใช้เพียงนมไขมันต่ำ ไข่ไก่เพียงฟองเดียว และน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำช่วยให้พุดดิ้งมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น เมื่อวางสลับชั้นกับชิ้นกล้วยและเวเฟอร์เนื้อนุ่ม พุดดิ้งจะซึมซับครีมวานิลลาแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเสิร์ฟโดยเร็วที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 1/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
นม 1.5 ถ้วย ที่มีไขมัน 1%
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
กล้วยสุกขนาดใหญ่ 2 ลูก
8 ชิ้น เวเฟอร์คุกกี้วานิลลา ไขมันต่ำ หั่นเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, แป้ง, น้ำนม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, สารสกัดวานิลลา, กล้วย, เวเฟอร์คุกกี้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไป คนจนเนียน ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรง คนไปเรื่อยๆ จนเดือดปุดๆ แล้วยกลงจากเตา
ในชามขนาดกลาง ตีไข่ให้ขึ้นฟู ขณะตีอย่างแรง ค่อยๆ เทส่วนผสมนมร้อน 1/4 ถ้วยลงไปในไข่ ตีจนเนียน เทส่วนผสมกลับลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง คนอย่างแรงจนพุดดิ้งข้นและเริ่มเดือดปุดๆ ประมาณ 1-2 นาที เทส่วนผสมลงในชาม คนให้เข้ากับครีมเปรี้ยวและวานิลลา แล้วปล่อยให้เย็นลง คนบ่อยๆ จนข้นขึ้น

หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ จัดเรียงชิ้นกล้วย คุกกี้ และพุดดิ้งที่เตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามที่เตรียมไว้ 4 ใบ ทำซ้ำอีกครั้ง แล้วราดด้วยพุดดิ้งที่เหลือ เสิร์ฟทันที หรือปิดฝาแล้วแช่เย็นได้นานถึง 4 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณโซเดียมต่ำ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณไขมันต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร