เค้กกล้วยหอมไส้น้ำ (เค้กลาวา)

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ของหวานชนิดนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเค้กยอดนิยมสองชนิด ได้แก่ เค้กกล้วยหอมและลาวาเค้ก ซึ่งเป็นเค้กที่มีไส้เหลวๆ มักเป็นไส้ช็อกโกแลต แต่สิ่งที่ทำให้ลาวาเค้กกล้วยหอมนี้ไม่เหมือนใครก็คือ ใต้ฐานเค้กกล้วยหอมนั้นมีไอศกรีมวานิลลาเหลวๆ อยู่ด้านใน วิธีทำก็ง่ายๆ เพียงแค่ใช้ไอศกรีมเป็นก้อนสี่เหลี่ยม เรียงซ้อนกันในถาด แล้วเทส่วนผสมเค้กกล้วยหอมลงไป จากนั้นก็นำไปอบ เค้กจะมีรสชาติกล้วยหอมเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย ตัดกับไอศกรีมเหลวๆ เนื้อเนียนนุ่มได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยละลาย 110 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยพิมพ์
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
กล้วยบด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 2 ลูก)
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไอศกรีมวานิลลาเคลือบช็อกโกแลต 2 แท่ง
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
อุปกรณ์พิเศษ: ถ้วยราเมกิน หรือถ้วยซูเฟล่ขนาด 2 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กล้วย, ไอศกรีมวานิลลา, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ออลสไปซ์, ขิงป่น, อบเชย, น้ำตาลทรายแดง, ครีมเปรี้ยว, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ทาเนยและโรยแป้งบางๆ ในพิมพ์ขนมปังขนาด 2 ลิตร (2 ควอร์ต) แล้วเคาะแป้งส่วนเกินออก วางพิมพ์ขนมปังบนถาดอบ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา เกลือ อบเชย ออลสไปซ์ และขิงเข้าด้วยกัน ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ตีเนย น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง กล้วย ครีมเปรี้ยว ไข่ และวานิลลาจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ผสมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมกล้วย

เทส่วนผสมเค้ก 2.5 ถ้วยลงในกระทะ แล้ววางไอศกรีมแท่งไว้ตรงกลาง จากนั้นเทส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไปรอบๆ ด้านข้างและด้านบนของไอศกรีม
อบจนเค้กสุกแต่ตรงกลางยังคงนุ่มอยู่ ประมาณ 45 นาที พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 15 นาที โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ และพร้อมเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน