เค้กช็อกโกแลตเนยถั่วลิสงสอดไส้เหลว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

คัพเค้กขนาดมหึมานี้ดูเหมือนเค้กทั่วไป แต่แขกของคุณจะต้องประหลาดใจกับสิ่งที่อยู่ข้างใน คนรักเนยถั่วลิสงจะต้องชื่นชอบเป็นพิเศษ ทันทีที่คุณหั่นคัพเค้กช็อกโกแลตเนยถั่วลิสง เนยถั่วลิสงที่ซ่อนอยู่ในเกล็ดช็อกโกแลตจะพุ่งออกมา อร่อยมากเมื่อจุ่มคัพเค้กลงไปและลิ้มรสชาติหวานเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ ในการทำเค้กนี้ คุณจะต้องใช้พิมพ์คัพเค้กที่มีรูตรงกลาง หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้เคลือบคัพเค้กด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต รอให้เย็นสนิท แล้วเติมเนยถั่วลิสงอุ่นๆ ลงในรู โรยด้วยเกล็ดช็อกโกแลต เสิร์ฟทันที ก่อนที่เนยถั่วลิสงข้างในจะแข็งตัว อร่อยและน่าประทับใจ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 2 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
นม 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 2 และ 1/4 ถ้วย
ช็อกโกแลตดำสับ 240 กรัม
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงเคลือบน้ำผึ้งสับ 0.5 ถ้วย
เกล็ดช็อกโกแลตหรือสตรอยเซล 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, ช็อกโกแลตดำ, โกโก้, เนยถั่วลิสง, น้ำมันมะพร้าว, สารสกัดวานิลลา, สตรอยเซล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 12 ถ้วย
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล และน้ำมันพืชด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาแล้วตีให้เข้ากัน

ใช้ไม้พายค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง และนมทีละน้อย 2 ครั้ง โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง จนกระทั่งแป้งเนียน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่ลงในชามขนาดกลาง ใส่ผงโกโก้ลงในชามหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ในอีกชามหนึ่ง ใส่เนยถั่วลิสง 1/2 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนขนาดใหญ่หรือที่ตักไอศกรีมตักแป้งทั้งสองลงในพิมพ์มัฟฟินทีละอัน ใช้ไม้เสียบยาวๆ เสียบลงไปในแป้งจนถึงก้นพิมพ์ แล้วลากผ่านแป้งเพื่อสร้างลวดลายหินอ่อน
อบเค้กจนกระทั่งใช้ไม้เสียบลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด และเค้กเด้งกลับเมื่อกดเบาๆ ประมาณ 40 นาที พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ตัดขอบล่างของเค้กด้วยมีดฟันเลื่อยเพื่อให้วางบนจานเสิร์ฟได้อย่างเรียบ
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่ช็อกโกแลตและน้ำมันมะพร้าวลงในชามขนาดกลาง แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมดและเนียน ประมาณ 1 นาที ในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้อีกใบ ให้ใส่เนยถั่วลิสงที่เหลือ 1 3/4 ถ้วย แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนอุ่นและเหลวเหมือนลาวา แต่ยังคงมีความข้นเล็กน้อย ประมาณ 20 วินาที
วางเค้กที่เย็นแล้วลงบนถาดอบที่มีตะแกรงรอง ราดซอสช็อกโกแลตลงบนหน้าเค้ก ปล่อยให้ไหลลงมาด้านข้าง โรยด้วยถั่วลิสง พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว ย้ายเค้กไปวางบนจานเสิร์ฟ เทเนยถั่วลิสงลงในรูตรงกลางเค้ก ปิดเนยถั่วลิสงให้ทั่วด้วยเกล็ดช็อกโกแลต เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน