เค้กฟักทองช็อกโกแลตลายหินอ่อนราดเนยส้ม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เค้กฟักทองช็อกโกแลตลายหินอ่อน ราดด้วยครีมเนยส้ม

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที รวมเวลาในการทำให้เย็นลง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปัง 1 แผ่น (ขนาด 22.5 ซม. x 12.5 ซม.)

ช็อกโกแลตและส้มเข้ากันได้ดี และช็อกโกแลตกับฟักทองก็อร่อยด้วยกัน ดังนั้นทำไมไม่ลองลิ้มรสทั้งสามอย่างพร้อมกันล่ะ? เพียงแค่ผสมเนยกับแยมส้มและเปลือกส้มขูดเล็กน้อย ก็จะได้เครื่องเคียงที่ลงตัวกับขนมปังฟักทองช็อกโกแลตสูตรด่วนของบ็อบบี้แล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กช็อกโกแลตฟักทองลายหินอ่อน

แป้งอเนกประสงค์ 1.75 ถ้วย (1 และ 3/4 ถ้วย)
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง (ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, กานพลู)
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ฟักทองบด
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลตละลายและเย็นตัวแล้ว 90 กรัม
คุณจะต้องใช้: พิมพ์อบขนมปัง ขนาด 22.5 x 12.5 ซม.

น้ำมันส้ม

เนย 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) ที่อุณหภูมิห้อง
แยมส้ม 1/3 ถ้วย
เปลือกส้มขูด 0.5 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียดเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบด, เครื่องเทศพายฟักทอง, แป้งบิสกิต, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, เกล็ดเกลือทะเล, แยมส้ม, เปลือกส้ม, สารสกัดวานิลลา, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมน้ำมันส้มผสมเนย แยม ผิวเลมอนขูด และเกลือในชาม คนให้เข้ากันจนเนียน ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน นำออกจากตู้เย็น 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ทำเค้กหินอ่อน: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยในพิมพ์ขนมปังให้ทั่ว

ผสมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน เครื่องเทศสำหรับพายฟักทองใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือป่นลงในชามขนาดกลาง
ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมเข้ากันดี (ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายทรายเปียก) ประมาณ 1 นาที
ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับปานกลาง แล้วใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันหลังจากใส่แต่ละฟอง ลดความเร็วลงเป็นระดับต่ำ ใส่ฟักทองบดและสารสกัดวานิลลา แล้วผสมประมาณ 30 วินาที ปิดเครื่องผสมแล้วใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างชามและหัวตี ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
นำชามออกจากเครื่องผสม แล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนแป้งให้ทั่ว
ใช้ไม้พายยางค่อยๆ ตักช็อกโกแลตลงไปผสมกับแป้ง เพื่อให้ได้ลวดลายช็อกโกแลตวนๆ (ถ้าผสมช็อกโกแลตเข้ากับแป้งมากเกินไป จะไม่ได้ลวดลายแบบหินอ่อน)
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ นำเข้าอบจนด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 50-60 นาที เมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ควรจะมีเศษขนมติดออกมาเล็กน้อย พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นเอาออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นอีก 10 นาทีก่อนหั่น เสิร์ฟพร้อมเนยส้ม

สูตรอาหาร เค้กฟักทองช็อกโกแลต.