เค้กแยมส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 9 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 12 ที่
แคลอรี 326, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 47 มก. โซเดียม 87 มก. น้ำตาล 31 จี.

คนรักขนมอบรสเปรี้ยวอมหวานจะต้องหลงรักเค้กอัลมอนด์เนื้อนุ่มเบาฟูราดแยมส้มนี้แน่นอน เราใส่แยมลงในส่วนผสมเค้กโดยตรง พร้อมกับน้ำส้มและน้ำมะนาวคั้นสดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น หลังจากอบเสร็จแล้ว ราดด้วยน้ำเชื่อมส้มและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แยมซึมเข้าเนื้อเค้ก เวลาเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและอัลมอนด์บด เพื่อให้ได้ความกรุบกรอบที่ตัดกับความนุ่มชุ่มฉ่ำของเค้ก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

น้ำมันคาโนลา 0.5 ถ้วยตวง และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
เซโมลินา 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์บด 1/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำส้มคั้นสด 0.5 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย
แยมส้ม 0.5 ถ้วย
ลูกเกดสีทอง 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลไอซิ่งและ/หรืออัลมอนด์สับ สำหรับตกแต่ง

น้ำเชื่อม

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ส้มครึ่งลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, เซโมลินา, ไข่, น้ำส้ม, น้ำมะนาว, แยมส้ม, อัลมอนด์, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และทาพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 20 เซนติเมตรด้วยน้ำมันคาโนลา
อบคัพเค้ก:

ตีไข่ขาวและน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟองแข็ง ประมาณ 8 นาที ในชามอีกใบ ผสมแป้ง อัลมอนด์ป่น และผงเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในชามใบใหญ่ ตีไข่แดงให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมัน 1/2 ถ้วย น้ำส้ม น้ำมะนาว และแยม คนจนเนียน

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงไป คนให้เข้ากันดี ถ้าต้องการสามารถใส่ลูกเกดได้
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนเค้กเป็นสีเหลืองทองและเมื่อกดเบาๆ แล้วเด้งกลับ ประมาณ 30 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำเชื่อมไว้:

ผสมน้ำ 3/4 ถ้วยตวงและน้ำตาลทรายในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด บีบน้ำส้มและขูดเปลือกส้มลงไป เคี่ยวต่อจนข้นเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 20 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ราดน้ำเชื่อมลงบนเค้กที่ยังร้อนอยู่ รอให้เย็นสนิท แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เค้กดูดซับน้ำเชื่อม จากนั้นหั่นเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและ/หรืออัลมอนด์