เซโมลินา
รวมสูตรอาหารที่มีส่วนผสมของเซโมลินา
ฮัลวาของอินเดียทำจากส่วนผสมหลากหลายชนิด เช่น แป้งสาลี แป้งอัลมอนด์ แป้งเซโมลินา หรือแป้งถั่วเหลือง ขนมหวานที่ทำจากแป้งเซโมลินา (ซูจิ) นี้เป็นที่นิยมมากในภาคเหนือของอินเดีย และมักเสิร์ฟพร้อมกับ... อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้เซโมลิน่าเนื้อนุ่มหนึบเหล่านี้อบเป็นรูปวงกลม แต่เมื่อโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลสีแดง ขาว และเขียว ก็จะได้คุกกี้ที่สวยงามราวกับพวงหรีดคริสต์มาส สูตรอาหารง่ายๆ นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชอบทำอาหารในครัว อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้เซโมลินาใส่ผลไม้แห้งเหล่านี้เป็นขนมยอดนิยมในแถบเลแวนต์สำหรับทั้งเทศกาลอีดและอีสเตอร์ ไส้สามารถประกอบด้วยผลไม้แห้งหลากหลายชนิด ตั้งแต่ลูกอินทผลัมไปจนถึงมะเดื่อ รวมถึงถั่วต่างๆ เช่น พิสตาชิโอ วอลนัท หรืออื่นๆ อ่านเพิ่มเติม
มาลปัวเป็นหนึ่งในขนมหวานยอดนิยมที่สุดในอินเดีย นิยมทำกันในช่วงเทศกาลโฮลี เป็นแพนเค้กทอดในกระทะ ราดด้วยน้ำเชื่อมรสเผ็ดที่มีส่วนผสมของหญ้าฝรั่นและกระวาน สูตรนี้มาจากนีธิ จาลัน ผู้ก่อตั้งร้านอาหารมาซาลา อ่านเพิ่มเติม
ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบรสเปรี้ยวอมหวานจะต้องหลงรักเค้กอัลมอนด์เนื้อนุ่มเบาฟูที่ผสมแยมส้มนี้ แยมจะถูกใส่ลงในส่วนผสมของเค้กโดยตรง พร้อมกับน้ำส้มและน้ำมะนาวคั้นสดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุด อ่านเพิ่มเติม
การทำพาสต้าโอเรคิเอตเต้แบบอิตาเลียนสดใหม่จากวัตถุดิบเองนั้นไม่ยากอย่างที่คิด และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำพาสต้าแบบพิเศษ เพราะทุกอย่างทำด้วยมือ ส่วนผสมมีเพียงแป้งสาลี แป้งเซโมลินาละเอียด และ... อ่านเพิ่มเติม
พาสต้าทำเองสดใหม่นั้นไม่มีอะไรเทียบได้กับพาสต้าที่ซื้อจากร้านค้า เพราะคุณสามารถปรับแต่งส่วนผสมได้ตามใจชอบ เพื่อสร้างสรรค์พาสต้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คุณหาไม่ได้จากร้านค้าทั่วไป หากคุณมีเครื่องทำพาสต้า ก็ถึงเวลาทดลองทำแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
สติราโต้เป็นขนมปังอิตาเลียนทรงยาว มีรูพรุนขนาดใหญ่และอร่อยในเนื้อขนมปัง และมีเปลือกกรอบแน่น มีลักษณะคล้ายกับขนมปังเซียบัตตาหรือบาแกตต์ของฝรั่งเศส และการอบเองที่บ้านเป็นความสุขที่คุณจะไม่ผิดหวัง... อ่านเพิ่มเติม
โฟคาชชาเป็นขนมปังแผ่นแบนของอิตาลีที่อบในเตาอบ มีลักษณะและเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งพิซซ่า โฟคาชชาถูกทำขึ้นมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ แต่ปัจจุบันต้นกำเนิดของมันส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับลิกูเรีย ซึ่งเป็นภูมิภาคของอิตาลีที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศ อ่านเพิ่มเติม
พาสต้าปัปปาร์เดลเล่เป็นพาสต้าแผ่นแบนกว้างแบบดั้งเดิมของอิตาลีจากแคว้นทัสคานี ทำจากแป้งสาลี แป้งเซโมลินา และไข่ ส่วนผสมหาได้ง่ายและทำเองที่บ้านได้สะดวก ทานคู่กับ: อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ
นี่คือแป้งพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมและทนทาน เหมาะสำหรับใช้ทุกวัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำขนมปังได้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม
ทารัลลีเป็นเพรทเซลสไตล์อิตาเลียนที่ขายตามร้านเดลี เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับเบเกิลของเรา สามารถโรยด้วยออริกาโน กระเทียม เมล็ดผักชีฝรั่ง ชีสเปโคริโนขูด หรือเกลือ และมักเสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม
กริสซินีเป็นขนมปังแท่งบางกรอบที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นปีเอมอนเตของอิตาลี เรื่องเล่ากล่าวว่าในศตวรรษที่ 19 พระเจ้าวิกเตอร์ เอ็มมานูเอลที่ 2 กษัตริย์องค์แรกของอิตาลี ทรงสั่งให้คนทำขนมปังในราชสำนักทำกริสซินีถวายพระโอรสซึ่งป่วยเป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร อ่านเพิ่มเติม
มามู (Maamoul) เป็นคุกกี้เนยกรอบที่นิยมสอดไส้ด้วยอินทผลัม พิสตาชิโอ หรือวอลนัท เป็นที่นิยมมากในอาหารเลแวนไทน์ (ปาเลสไตน์ จอร์แดน ซีเรีย และเลบานอน) การทำขนมหวานชนิดนี้มักเป็นกิจกรรมของครอบครัว และ... อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณไม่เคยไปโลกอาหรับมาก่อน คุณคงไม่เคยได้ยินชื่อบาสบูซา (Basbousa) มาก่อน ดังนั้นขอแนะนำให้รู้จักกับพายแสนอร่อยและทำง่ายชนิดนี้ ซึ่งใช้เวลาทำไม่เกิน 10 นาที อ่านเพิ่มเติม
สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ





























