ซุปกรีกใส่ทราฮานา (พาสต้าแห้งทำเอง)

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ซุปกรีกใส่ทราฮานา (พาสต้าแห้งทำเอง) - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
กระเทียมบด 6 กลีบ
ทราฮานา 1 ที่ (ดูสูตรด้านล่าง)

ธัญพืช "ทราคาน":

นมร้อน 1.5 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ต 1.5 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
บัลเกอร์บด 600 กรัม
แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
แป้งเซโมลินา 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 13 ฟอง ตีพอแตก
เกลือสีเทา 1/2 ช้อนโต๊ะ** และพริกไทยดำป่นปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บัลเกอร์โกรทส์, เซโมลินา, ไข่, น้ำนม, โยเกิร์ต, น้ำมะนาว, หัวหอม, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมจนหัวหอมใส เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วต้มให้เดือด ใส่ถั่วทราฮานาลงไปแล้วเคี่ยวจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียม

ธัญพืช "ทราคาน": ในชามขนาดใหญ่ ผสมนม โยเกิร์ต และมะนาวเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ส่วนผสมเปรี้ยว วันรุ่งขึ้น ผสมบัลเกอร์ แป้งสาลี และเซโมลินาในหม้อขนาดใหญ่ แล้วคนส่วนผสมนม-โยเกิร์ตและไข่ลงไป นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที คนด้วยช้อนไม้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 20 นาที
ตักส่วนผสมประมาณหนึ่งช้อนโตวางลงบนถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 66 องศาเซลเซียส แล้วอบเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เมื่อแป้งแห้งแล้ว นำไปใส่ในเครื่องบดอาหารแล้วปั่นจนเป็นชิ้นเล็กๆ เก็บใส่ขวดโหลในที่แห้งและเย็น สามารถนำไปใช้แทนข้าวและพาสต้า หรือใส่ในซุปได้

**เกลือสีเทาเป็นเกลือสดที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป หาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป ก่อนนำไปใช้ ให้โรยเกลือสีเทาบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงบดให้ละเอียด**

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / อาหารกรีก / แมวโครา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน