เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อัฟโกเลโมโน (ซุปไก่สไตล์กรีกราดน้ำสลัดไข่มะนาว) - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
• หญ้าฝรั่นหรือผงหญ้าฝรั่นเล็กน้อย
• ใบกระวาน 1 ใบ
• มะนาว 1 ลูก ปอกเปลือกเป็นเส้นๆ และน้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง ประเภท CO
• ไข่แดง 2 ฟอง จากไข่ประเภท CO
• ซอสพริกสองสามหยด
• ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• พิต้าชิปส์ ผู้ผลิตและรสชาติใดก็ได้

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำมะนาว, ไข่, ซอสเผ็ด, หญ้าฝรั่น, ใบกระวาน, พิต้าชิปส์, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำน้ำซุปไปต้มให้เดือดพร้อมกับหญ้าฝรั่น ใบกระวาน และเปลือกมะนาวขูด ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดไฟและนำใบกระวานและเปลือกมะนาวออก
ขั้นตอนที่ 2
• ตีไข่และไข่แดงกับน้ำมะนาวและซอสพริก จากนั้นใส่ซุป 1/2 ถ้วยลงไปตีให้เข้ากันเพื่ออุ่นไข่
  
  ตีไข่ที่ตีแล้วลงในซุป จากนั้นลดไฟลงและคนจนซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 4-5 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ตักซุปใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วยแผ่นแป้งพิต้ากรอบๆ เล็กน้อย

คะแนนโหวต: 7