ซุปไก่เลมอนกรีกและพาสต้าออร์โซ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำซุปไก่เลมอนสไตล์กรีกและพาสต้าออร์โซ

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปมะนาวสไตล์กรีกนี้เรียกอีกอย่างว่า อัฟโกเลโมโนซุปนี้มีรสชาติที่อร่อยและสดชื่น และหากคุณตีไข่ลงในน้ำซุปอย่างถูกวิธี จะได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ นอกจากน้ำมะนาวและไข่แล้ว น้ำซุปไก่ยังประกอบด้วยพาสต้าออร์โซ ไก่ย่างฉีกฝอย และถั่วลันเตาและแครอทแช่แข็ง ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ ซุปของคุณจะพร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 6 ถ้วย
พาสต้าออร์โซ 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำมะนาวคั้นสด 5 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1.5 ลูก)
ไก่ย่างฉีกฝอย 1 3/4 ถ้วย (เอาหนังออกแล้ว)
ถั่วลันเตาและแครอทแช่แข็งผสมกัน 1 และ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, พาสต้าออร์โซ, ถั่วลันเตา, แครอท, น้ำมะนาว, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ตั้งน้ำซุปไก่ให้เดือดด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เส้นพาสต้าออร์โซลงไป และต้มให้น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามผสม ให้ตีไข่ ไข่แดง เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน ตักน้ำซุปใส่ลงไปแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมไข่ คนตลอดเวลาด้วยมืออีกข้าง (ดูเคล็ดลับการทำอาหาร)

จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่มีน้ำซุปที่เหลือและเส้นพาสต้าออร์โซ โดยคนตลอดเวลา

คำแนะนำด้านการทำอาหาร

คุณต้องอุ่น (หรือปรับอุณหภูมิ) ไข่ก่อนใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเคี่ยว มิฉะนั้นไข่จะจับตัวเป็นก้อน! เริ่มจากตีไข่กับน้ำซุปอุ่นๆ เล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ คนไข่ลงในซุป.
ใส่ไก่ย่างฉีกฝอยลงในซุป คนให้เข้ากัน เพิ่มไฟเป็นปานกลาง แล้วเคี่ยวไฟอ่อน คนบ่อยๆ เคี่ยวต่อจนซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 4 นาที ใส่ถั่วลันเตาและแครอทลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนร้อนทั่ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารกลางวันแบบเร่งด่วน / ซุป / ซุปเนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารกรีก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน