พาสต้าออร์โซอบไก่เลมอนสไตล์กรีก

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ไก่เลมอนสไตล์กรีกกับพาสต้าออร์โซอบ

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 342, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 113 มก. โซเดียม 655 มก. น้ำตาล 3 จี.

เมนูแคสเซอโรลของเจฟฟ์ เมาโร ได้แรงบันดาลใจจากซุปอะฟโวเลโมโนของกรีกดั้งเดิม ที่มีรสชาติเปรี้ยวสดชื่น เส้นพาสต้าออร์โซ รูปร่างคล้ายข้าว นำไปอบในซอสเลมอนหอมกรุ่น พร้อมกับอกไก่ปรุงรส ไก่มีความฉ่ำและนุ่มอย่างเหลือเชื่อ และเส้นพาสต้าก็เนียนนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ออร์โซ

น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน สับละเอียด
เปลือกและน้ำมะนาว 2 ลูก
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ออร์โซ 2 ถ้วย

ไก่

ผักชีป่น 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 2 ช้อนชา
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนังขนาดเล็ก 4 ชิ้น
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าออร์โซ, อกไก่, ผักชีลาว, เปลือกมะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ออร์โซ:

ในชามผสม น้ำซุป เนย เกลือ แป้งข้าวโพด ผักชีฝรั่ง ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และกระเทียมเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เส้นออร์โซลงไป

ไก่:

ในชามอีกใบ ผสมผักชี เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน นำเครื่องปรุงมาทาให้ทั่วไก่ทุกด้าน เทน้ำซุปและส่วนผสมพาสต้าลงในภาชนะอบแก้วขนาด 22x32 ซม.
ใส่เนื้ออกไก่ลงไป โดยวางเอียงๆ เพื่อให้เนื้ออกไก่เกือบจมอยู่ในน้ำทั้งหมด วางชิ้นเลมอนไว้ระหว่างเนื้ออกไก่แต่ละชิ้น
อบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งอุณหภูมิภายในของไก่ถึง 165°F (74°C) ประมาณ 35-40 นาที พักให้เย็นลง 5 นาที โรยด้วยผักชีสับก่อนเสิร์ฟ