บรอกโคลีและหม้อพาสต้า Orzo

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พาสต้าและบรอกโคลีอบชีสแสนอร่อย ชุ่มฉ่ำ และดีต่อสุขภาพ พร้อมซอสชีสรสเลิศนี้ จะถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน ทำจากชีสฮาวาร์ติของเดนมาร์ก ซึ่งเป็นชีสที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากได้ดีเยี่ยม มีหลายรสชาติให้เลือก คุณสามารถใช้ชีสฮาวาร์ติเนื้อเนียนนุ่ม หรือหากอยากลองอะไรใหม่ๆ ลองใช้ชีสฮาวาร์ติปรุงรสด้วยผักชีลาวหรือยี่หร่าก็ได้ ก่อนนำเข้าอบ ให้โรยหน้าด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังปังโกะ พาร์เมซานขูด และเนยละลาย จะได้หน้าชีสกรอบๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ด้านในที่นุ่มละมุน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าออร์โซแห้ง 1 ถ้วย
บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก 6 ถ้วย (ประมาณ 340 กรัม)
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ + เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
นมสด 2.5 ถ้วย
ชีสฮาวาร์ติขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปังปังโกะ 0.5 ถ้วย
ใช้เนยเล็กน้อยทาให้กระทะไม่ติด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าออร์โซ, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, น้ำนม, ครีมเปรี้ยว, ชีสฮาวาร์ตี, ชีสพาร์เมซาน, เศษขนมปัง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส และทาเนยให้ทั่วภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่เกลือเยอะๆ จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าออร์โซลงไป คนให้เข้ากัน และต้มประมาณ 5 นาที ใส่ดอกบรอกโคลีลงไป ต้มจนเป็นสีเขียวสดใส ประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำ แล้วพักเส้นพาสต้าและบรอกโคลีไว้

ตั้งกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนยและแป้งลงไป คนให้เข้ากันและผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที
ใส่นมลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปิดไฟ แล้วใส่ชีสฮาวาร์ติ 1 ถ้วย ครีมเปรี้ยว ชีสพาร์เมซาน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ค่อยๆ ใส่บรอกโคลีและพาสต้าออร์โซลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในถาดอบที่ทาเนยไว้ โรยด้วยชีสฮาวาร์ติที่เหลือ 1/2 ถ้วย และชีสพาร์เมซาน 1 ช้อนโต๊ะ ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน เศษขนมปัง ใช้เนยละลายที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพาสต้าและบรอกโคลี นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองและเดือดปุดๆ ประมาณ 30 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / เตาอบ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน