เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 2.5 ช้อนโต๊ะ

ซอสจิ้มซาซิกิสไตล์กรีก - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 450 กรัม (0.5 ลิตร) (นมสดหรือนมพร่องมันเนย)
• แตงกวาเรือนกระจก 1 ลูก เอาเมล็ดออกและปอกเปลือกแล้ว
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแชมเปญหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)
• น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 1.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, แตงกวา, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, น้ำมะนาว, กระเทียม, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางโยเกิร์ตลงในตะแกรงที่รองด้วยผ้าขาวบางหรือกระดาษทิชชู แล้ววางตะแกรงนั้นไว้เหนือชาม ขูดแตงกวาแล้วคลุกกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ วางโยเกิร์ตลงในตะแกรงอีกอัน แล้ววางตะแกรงนั้นไว้เหนือชามอีกใบ นำชามทั้งสองไปแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำกรองออก
ขั้นตอนที่ 2
• เทโยเกิร์ตที่ข้นแล้วลงในชามใบใหญ่ บีบน้ำแตงกวาให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วเติมลงในโยเกิร์ต
  
  ผสมครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยเข้าด้วยกัน สามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ฉันชอบแช่เย็นซอสซาซิกิไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน เสิร์ฟแบบเย็นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

คะแนนโหวต: 9