เบอร์เกอร์เนื้อแกะราดซอสซาซิกิ

คะแนนโหวต: 6

วิธีทำ - เบอร์เกอร์เนื้อแกะกับพาสต้าชีสซอสซาซิกิ

เวลา: 2 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เบอร์เกอร์เนื้อแกะราดซอสซาซิกิชีส - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อลูกแกะอ่อนสับ 700 กรัม
น้ำมันมะกอก
เกลือ
พริกแดงบดเล็กน้อย
กระเทียม 2 กลีบ บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ออริกาโนสด 2 กิ่ง สับละเอียด
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดครึ่งกำมือ
สะระแหน่สดสับละเอียด 1/2 กำ
เปลือกมะนาวขูด 1/2 ลูก
ขนมปังพิต้าโฮลวีต 4 ชิ้น หรือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โรยงา 4 ชิ้น
หอมแดง 2 หัว (หั่นหัวหนึ่งเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 ซม. อีกหัวหั่นเป็นวงสำหรับตกแต่ง)
พาสต้าซอสซาซิกิกับชีสเฟต้า (ดูสูตรด้านล่าง)
มะเขือเทศรูปหัวใจหั่นบาง 1 ลูก สำหรับตกแต่ง
ผักโขมอ่อน 2 ถ้วย สำหรับตกแต่ง

พาสต้าซอสซาซิกิกับชีสเฟต้า:

โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ถ้วย
เฟต้าชีสบด 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดและสับละเอียด
ใบสะระแหน่สด 2 กิ่ง (สับใบ)
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 กำเล็ก
แตงกวาขูดหยาบ 1/2 ลูก
เกลือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะสับ, ขนมปังงา, หัวหอมแดง, กระเทียม, พริกป่น, เปลือกมะนาว, มะเขือเทศ, ผักโขม, โยเกิร์ต, ชีสเฟต้า, น้ำส้มสายชูไวน์, แตงกวา, พิต้า, ออริกาโน, ผักชีลาว, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกแดงบด ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ผัดหัวหอมประมาณ 3-4 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2-4 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อแกะบด หัวหอมที่เย็นแล้ว ออริกาโน ผักชีลาว สะระแหน่ ผิวเลมอนขูด และน้ำ 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย โรยเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ เพื่อทดสอบรสชาติ นำไปทอดแล้วชิมดู

อุ่นเตาปิ้งย่างล่วงหน้า

ปั้นเนื้อบดเป็นแผ่นกลมขนาดเท่ากัน 4 แผ่น แล้วโรยเกลือ นำไปย่างจนสุกตามต้องการ ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้านสำหรับแบบสุกปานกลาง นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 3-4 นาที
หั่นแผ่นแป้งพิต้าครึ่งหนึ่ง ทาซอสซาซิกิและชีสเฟต้าลงบนแต่ละครึ่งให้ทั่ว วางเนื้อบดลงบนแต่ละครึ่ง แล้วโรยด้วยมะเขือเทศ หอมใหญ่หั่น และผักโขม จากนั้นประกบด้วยแผ่นแป้งพิต้าอีกครึ่งแผ่น

พาสต้าซอสซาซิกิกับชีสเฟต้า: ผสมโยเกิร์ต เฟต้าชีส น้ำส้มสายชู กระเทียม สะระแหน่ ผักชีลาว และแตงกวา ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / ซอส / สเปรด / อาหารกรีก / แอนน์ เบอร์เรลล์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน