50 สูตรแฮมเบอร์เกอร์
คะแนนโหวต: 21
รวมสูตรอาหารจากเชฟชื่อดังมากมายนี้ นำเสนอไอเดียแฮมเบอร์เกอร์หลากหลายรูปแบบ
ในการทำเบอร์เกอร์แสนอร่อยที่มีมะเขือเทศ ผักกาดหอม และชีส เริ่มต้นด้วยเนื้อวัวบด เชฟหลายคนมีสูตรทำเนื้อบดกรอบๆ ซึ่งอาจทำจากเนื้อหมูบด ไก่ หรือปลาแซลมอน หรือแม้แต่เบคอนก็ได้ เนื้อบดแบบไหนก็อร่อยทั้งนั้น ได้เวลาจุดเตาย่างแล้ว! วางเนื้อบดแต่ละชิ้นลงในขนมปังงาหรือขนมปังมันฝรั่งนุ่มๆ แล้วราดด้วยซอสหลากหลายชนิด เพื่อสัมผัสรสชาติอาหารอิตาเลียน ฝรั่งเศส และอังกฤษ ไอเดียเหล่านี้จะทำให้คุณอิ่มอร่อยได้ตลอดฤดูร้อน!
2. ใส่ชีสเตรียมเนื้อแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) วางชีสเชดดาร์ 2 แผ่นลงบนเนื้อในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุง (ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย) เสิร์ฟบนขนมปังงา
3. กับบลูชีสเตรียมเนื้อแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) วางบลูชีสนุ่มๆ ไว้ด้านในขนมปัง แล้วนำไปอบให้ละลายในเตาอบ
5. พร้อมเบคอน ไข่ และชีสเตรียมเนื้อเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) ละลายชีสมุนสเตอร์ 2 แผ่นบนขนมปังในเตาอบ ทำเบอร์เกอร์ด้วยเนื้อและเบคอน (หมายเลข 4) ราดด้วยไข่ดาว
6. พร้อมหัวหอมคาราเมลผัดหอมแดงหั่นบาง 2 หัวในเนยด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที จนเป็นสีคาราเมล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เตรียมเนื้อเบอร์เกอร์คลาสสิก (หมายเลข 1) แล้ววางหอมแดงที่ผัดแล้วไว้ด้านบน
9. กับเห็ดผัดเห็ดหั่นชิ้น 1 ปอนด์ในเนยจนเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับ 1 กลีบและซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนกรอบ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด ทำแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) แล้ววางเห็ดที่ผัดแล้วไว้ด้านบนเนื้อแฮมเบอร์เกอร์
10. เนื้อสับผสมเบคอนนำเบคอน 2 ชิ้นไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำและพักให้เย็น จากนั้นสับและผสมกับเนื้อวัวบด 100 กรัม ปั้นเป็นรูปทรงและปรุงตามสูตรเบอร์เกอร์คลาสสิก (หมายเลข 1) ราดด้วยมายองเนส ผักกาดหอม และมะเขือเทศ
11. ถั่วเท็กซัสทำแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงบนเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ ถั่วทอดหอมแดง ซอสชีส และข้าวโพดทอดกรอบ
12. ใส่เนยทำตามสูตรแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) โดยใส่เนยลงในกระทะ โรยเนยเพิ่มด้านบน แล้วเสิร์ฟบนขนมปังที่ทาเนยไว้
13. นึ่งเตรียมเนื้อเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) วางลงในกระทะร้อน ใส่เห็ดและหัวหอมหั่นบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำลงไป 1/4 ถ้วย ปิดฝาและนึ่งประมาณ 3 นาที วางชีสเชดดาร์หั่นบางๆ ไว้ด้านบน แล้วปิดฝานึ่งต่ออีก 1 นาที เสิร์ฟบนขนมปังนุ่มๆ
14. กับเชดดาร์ชีสแบบอังกฤษผสมมายองเนส 1/2 ถ้วย ซอสวูสเตอร์เชียร์ 4 ช้อนชา และมัสตาร์ดเผ็ด 1 ช้อนชา ปั้นเนื้อเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (สูตรที่ 1) วางชีสเชดดาร์ 2 แผ่นลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ในช่วงนาทีสุดท้ายของการอบ (ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย) วางเนื้อเบอร์เกอร์ระหว่างขนมปังสโคนธรรมดาที่ผ่าครึ่ง แล้วเสิร์ฟพร้อมมายองเนสเล็กน้อย
16. กับชีสบรีฝรั่งเศสเตรียมเนื้อแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) ในนาทีสุดท้ายของการปรุง ให้วางชีสบรี 2 แผ่นไว้ด้านบน (ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย) เสิร์ฟพร้อม... ขนมปังบริออช ประกอบด้วยมัสตาร์ดเมล็ดเต็ม แตงกวาดอง และผักวอเตอร์เครส
17. ใส่พริกทำตามสูตรแฮมเบอร์เกอร์คลาสสิก (หมายเลข 1) โดยผสมพริกปอบลาโน่คั่วสับ 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อวัว โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีส 2 แผ่นในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุง (ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย) ใส่ซัลซ่าเวิร์ดและพริกสับลงไป
18. สไตล์ไมอามี่เตรียมเนื้อแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) โดยปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า นำมายองเนส 1/3 ถ้วยตวง ผสมกับผักชีและต้นหอมในเครื่องปั่นอาหาร แล้วทาลงบนขนมปังคิวบาที่ปิ้งแล้ว เสิร์ฟเนื้อแฮมเบอร์เกอร์บนขนมปังพร้อมกับกล้วยทอด
19. รสเบเกิลทาไข่ขาวตีขึ้นฟูบนหน้าขนมปัง โรยด้วยหอมแดงแห้ง เกลือ เมล็ดป๊อปปี้ และเมล็ดงา นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมเนื้อสำหรับทำแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมครีมชีส วาซาบิ มะเขือเทศ และหอมแดง
20. เหมือนร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์บ้านๆ อย่างร้าน Trattoria เลยเตรียมเนื้อแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) แล้วเสิร์ฟบนขนมปังอิตาเลียนทาด้วยชีส Gorgonzola โรยหน้าด้วยผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ และเบคอนทอด
21. พานินี่เตรียมเนื้อแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) น้ำหนัก 110 กรัม หนา 0.6 เซนติเมตร วางเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ลงในขนมปังเซียบัตต้า ราดด้วยซอสเพสโต้ โรยด้วยชีสโพรโวโลน แฮมโปรsciutto และพริกแดงย่าง จากนั้นใช้เครื่องกดปานินี่กดให้แน่น
22. สไตล์เอเชียทาไข่ขาวตีขึ้นฟูบนหน้าขนมปัง แล้วโรยด้วยฟุริคาเกะ (เครื่องปรุงข้าวญี่ปุ่นที่ทำจากเกล็ดปลาแห้งผสมสาหร่ายแห้งและงา) นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมเนื้อแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) แล้วเสิร์ฟบนขนมปังพร้อมมายองเนส
24. ปรุงด้วยสมุนไพรจากโพรวองซ์ทาไข่ขาวตีขึ้นฟูบนหน้าขนมปัง โรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ แล้วอบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมเนื้อบดสำหรับแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก (หมายเลข 1) เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมมะกอกบด มะเขือเทศ และมายองเนส
25. กับไส้กรอกสเปนผัดไส้กรอกโชริโซ่หั่นบางๆ กระเทียม หัวหอม และพริกแดงย่างในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยมายองเนส ทำเป็นแผ่นเนื้อบดแบบคลาสสิก (หมายเลข 1) เสิร์ฟบนขนมปังเบอร์เกอร์ ราดด้วยส่วนผสมไส้กรอกโชริโซ่ด้านบน
26. บนเตาย่างคลุกเนื้อวัวบด (ส่วนเนื้อสันนอก) 170 กรัม กับเกลือเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วรีดให้เป็นแผ่นหนา 2 เซนติเมตร โดยทำเป็นหลุมตรงกลาง อุ่นเตาย่างด้วยไฟแรง ทาน้ำมันคาโนลาบนตะแกรงและแผ่นเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วย่างประมาณ 4 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
27. รสทาโก้นำเนื้อบด (หมายเลข 26) ไปย่าง โดยโรยด้วยยี่หร่า ออริกาโน และพริกป่นก่อนนำไปย่าง เสิร์ฟบนขนมปังนุ่มๆ พร้อมกัวคาโมเล่ ซัลซ่า ครีมเปรี้ยว แผ่นตอร์ตียา ผักกาดหอม และเชดดาร์ชีส
28. แฮมเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันย่างเนื้อบิซันบด (หมายเลข 26) จนเหลืองกรอบ ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งพร้อมซอสหัวหอมสำหรับจิ้มน้ำจิ้มหัวหอม)
29. บาร์บีคิวย่างเนื้อบด (หมายเลข 26) ในช่วงนาทีสุดท้ายของการย่าง ให้ทาด้วยน้ำมัน ซอสบาร์บีคิว.
30. แฮมเบอร์เกอร์สไตล์เท็กซัสย่างเนื้อบด (หมายเลข 26) ในช่วงนาทีสุดท้ายของการย่าง ให้ทาด้วยน้ำมัน ซอสบาร์บีคิว โรยหน้าด้วยหัวหอมผัด พริกฮาลาปิญโญดอง เบคอนกรอบ และชีส 2 แผ่น (ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย) ใส่มายonnaise เพิ่มลงไป
31. เบอร์เกอร์พริกเม็กซิกันย่างเนื้อบด (หมายเลข 26) ใส่ชีส 2 แผ่นในช่วงนาทีสุดท้ายของการย่าง (ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย) ผสมมายองเนส 1/4 ถ้วย พริกชิโปเล่บดในซอสอะโดโบ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวเล็กน้อย เสิร์ฟเนื้อบดบนขนมปังพร้อมมายองเนสชิโปเล่และอะโวคาโดฝานหนึ่งชิ้น
33. ทอดนำเนื้อวัวบด 170 กรัม มาปั้นเป็นแผ่น ทอดในน้ำมันคาโนลาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พร้อมกับหัวหอมและผักดองจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเสิร์ฟบนขนมปังมันฝรั่ง
35. เนื้อชุบแป้งทอดกับหอมทอดปรุงรสหัวหอมใหญ่หั่นหนาด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปผัดในกระทะร้อนจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง พลิกด้านแล้วแยกเป็นวงๆ จากนั้นวางเนื้อวัวบดปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ไว้ด้านบน กดให้เป็นแผ่นกลมๆ แล้วนำไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
36. เสิร์ฟพร้อมชีสและไทม์ สไตล์ฝรั่งเศสทาไข่ขาวตีขึ้นฟูบนหน้าขนมปัง โรยด้วยใบไทม์สด แล้วอบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำหัวหอมทอด (หมายเลข 35) มาทอดให้สุก แล้ววางชีสกรุยแยร์ 2 แผ่นไว้ด้านบน (ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย) เสิร์ฟพร้อมขนมปังไทม์
37. เบอร์เกอร์สไลเดอร์หอยเชลล์นำหอยเชลล์ไปทอดในเนยประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ผสมมายองเนส 1/4 ถ้วยกับซอสพริก 1 ช้อนชา จัดเสิร์ฟหอยเชลล์บนจานเล็กๆ ขนมปังเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมมายองเนสรสเผ็ดและอะโวคาโดฝานหนึ่งชิ้น
39. กับไก่งวงย่างผสมเนื้อไก่งวงบด 1 ปอนด์ แอปเปิ้ลเขียวขูด 1 ลูก ต้นหอมสับ 1/2 ถ้วย ขนมปังป่น 1/4 ถ้วย เกลือ และพริกไทย ปั้นเป็นแผ่นกลมหนา 1 นิ้ว 4 แผ่น โดยทำรอยบุ๋มตรงกลาง ย่างบนตะแกรงที่ทาน้ำมันบางๆ ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลเกรน
40. วันขอบคุณพระเจ้าเตรียมเนื้อไก่งวงหั่นชิ้น (หมายเลข 39) ผสมส่วนผสมแต่ละอย่างอย่างละ 1/4 ถ้วย มัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง และมายองเนส ทาลงบนขนมปังมันฝรั่งปิ้ง ทำแฮมเบอร์เกอร์โดยใช้เนื้อบด วางผักกาดหอม หัวหอม และแยมแครนเบอร์รี่ฝานบางๆ ลงไปเป็นชั้นๆ
41. สไตล์เมดิเตอร์เรเนียนทำสเต็กไก่งวง (หมายเลข 39) เสิร์ฟบนขนมปังธัญพืชพร้อมชีสแพะ มะกอก มะเขือเทศเชอร์รี่ และผักร็อกเก็ต ราดด้วยน้ำสลัด
42. เนื้อแกะย่างสไตล์กรีกผสมเนื้อแกะบด 700 กรัม โยเกิร์ตและเฟต้าชีสอย่างละ 1/3 ถ้วย กระเทียม สะระแหน่ ผิวเลมอนขูด และเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยพริกป่นเล็กน้อย ปั้นเป็นแผ่นกลมหนา 2.5 เซนติเมตร จำนวน 4 แผ่น ทาด้วยน้ำมันแล้วนำไปย่างประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟในขนมปังพิต้าพร้อมหัวหอม มะเขือเทศ แตงกวา และซอสซาซิกิ (ซอสจิ้มแตงกวาโยเกิร์ต) ซอสซาซิกิ)
43. แฮมเบอร์เกอร์สไตล์ตะวันออกกลางผสมโยเกิร์ต น้ำมันพริกเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย ทำสเต็กเนื้อแกะสไตล์กรีก (หมายเลข 42) เสิร์ฟบนแผ่นแป้งพร้อมเครื่องเคียง ซอสโยเกิร์ต.
45. กับไก่ทอดผสมเนื้อไก่บด 600 กรัม หอมแดงขูด 1/2 ถ้วย เกล็ดขนมปังปังโกะ 1/2 ถ้วย กระเทียมสับ 1 กลีบ ไทม์สับ 1 ช้อนชา เกลือ และพริกไทย ปั้นเป็นแผ่นกลมหนา 2.5 เซนติเมตร จำนวน 4 แผ่น แล้วแช่เย็นในช่องแช่แข็ง ทาด้วยน้ำมัน แล้วนำไปย่างประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน (ทาน้ำมันบนตะแกรงย่างด้วย) เสิร์ฟพร้อมขนมปังงา
46. พร้อมไก่ทอดและมอสซาเรลล่าอิตาเลียนเตรียมเนื้อไก่สำหรับทำเบอร์เกอร์ (หมายเลข 45) วางชีสโมซซาเรลล่าแผ่นลงไปในช่วงนาทีสุดท้ายของการอบ (ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย) ผสมเพสโต้และมายองเนสในปริมาณเท่ากัน แล้วทาลงบนขนมปังปิ้ง ทำเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น โดยใส่เนื้อไก่ มะเขือเทศ และผักร็อกเก็ตลงไปด้วย
47. แฮมเบอร์เกอร์ซัลติมบ็อกกาใส่แฮมเตรียมเนื้อไก่สำหรับทำเบอร์เกอร์ (หมายเลข 45) ในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุง ให้โรยหน้าด้วยใบเสจ ชีสฟอนติน่าหั่นบางๆ และแฮมโปรsciutto (ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย) ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟบนขนมปังหัวหอม
49. เห็ดชุบเกล็ดขนมปังปอกเปลือกและโรยเกลือที่ส่วนหัวของเห็ดพอร์โทเบลโล 2 ดอก วางชีสมุนสเตอร์ 2 แผ่นไว้ระหว่างส่วนหัวของเห็ด แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น ชุบในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นคลุกกับเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ นำไม้จิ้มฟันออก เสิร์ฟบนขนมปังนุ่มๆ พร้อมผักดองและมะเขือเทศฝาน
50. ผักนำเบอร์เกอร์ผักสำเร็จรูปไปย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยชีสโมซซาเรลล่าในช่วงนาทีสุดท้ายของการย่าง (ปิดฝาเพื่อให้ชีสละลาย) ราดด้วยน้ำมันมะกอก เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมใบโหระพาและมะเขือเทศฝาน
ของเรา คอลเลกชันแฮมเบอร์เกอร์ คุณจะพบไอเดียเพิ่มเติมอีกมากมาย
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
