ส่วนผสมแฮมเบอร์เกอร์ไก่งวงบดสลอปปี้โจ

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 3 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในการทำเนื้อบดสำหรับทำเบอร์เกอร์สลอปปี้โจสูตรโฮมเมดของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ให้เคี่ยวไฟอ่อนๆ เนื้อไก่งวงบด เสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง และมัสตาร์ดสีเหลือง จากนั้นประกบด้วยขนมปังสองซีกและผักดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลอปปี้โจ

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน 700 กรัม
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดสีเหลือง 1/4 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
12 เล็ก ขนมปังกลม

แตงกวาดองทำเอง

แตงกวาดอง 5 ลูก (ยาวประมาณ 10 ซม.)
หัวไชเท้าสด 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร
ผักชีฝรั่งหอม 4 กิ่ง
น้ำส้มสายชูธรรมชาติ 5% จำนวน 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ
เครื่องปรุงรสสำหรับดอง 2 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม: 1. ขวดแก้วฝาเกลียวขนาด 1 ลิตร ที่ผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอม, เนื้อไก่งวงบด, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, พริกป่นคาเยน, น้ำตาลทรายแดง, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูไวน์, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, แตงกวา, วาซาบิ, ผักชีลาว, กระเทียม, เครื่องปรุงสำหรับดองผัก, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอก 3 ถ้วย (ประมาณ 40 มล.) ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 2-3 นาทีจนใส ใส่เนื้อไก่งวงบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ผัดให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้บี้เนื้อไก่งวงให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 7-10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด พริกป่น น้ำตาลทรายแดง และซอสมะเขือเทศ ลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 10-12 นาที เมื่อเสร็จแล้วใส่น้ำส้มสายชูไวน์แดง ปรุงรสอีกครั้งก่อนตักเนื้อไก่งวงบดใส่ลงในขนมปังดอง
แตงกวาดองทำเอง

ล้างแตงกวาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในโหลแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้วและยังร้อนอยู่ พร้อมกับหัวไชเท้าและผักชีฝรั่ง

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำ กระเทียม และเครื่องเทศสำหรับดองลงไป ต้มจนเดือด แล้วเทลงบนแตงกวาและหัวไชเท้า ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บในตู้เย็น สามารถรับประทานได้ทันที แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรทิ้งไว้ข้ามคืน

หมวดหมู่: