เครื่องปรุงสำหรับดองผัก

ก้านบรอกโคลีขนาดใหญ่ มักถูกทิ้งอย่างไม่เป็นธรรม เหลือเพียงดอกสวยๆ สำหรับปรุงอาหาร โดยไม่รู้ว่าก้านเหล่านั้นสามารถนำมาปรุงอาหารได้อย่างอร่อยเพียงใด หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับก้านหนาๆ คือการดอง เพียงแค่หั่นแล้วราดด้วยน้ำดองรสเผ็ด... อ่านเพิ่มเติม

• หัวหอมแดงดอง
• กระเทียมไอโอลี
• แซนด์วิช

แซนด์วิชปลาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเบอร์เกอร์เนื้อแบบดั้งเดิม และปลามาฮิมาฮิที่นุ่มนั้นมีรสชาติอ่อนๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ที่มีรสชาติจัดจ้าน ลองทำแซนด์วิชของคุณโดยใส่ซอสกระเทียมไอโอลี หัวหอมทอด และ... อ่านเพิ่มเติม

เตรียมอาหารค่ำสไตล์เยอรมันแสนอร่อย Sauerbraten แปลตรงตัวว่า "เนื้อย่างเปรี้ยว" ในภาษาเยอรมัน และอาหารจานนี้ก็สมชื่อจริงๆ เพราะมันอร่อยอย่างเหลือเชื่อ มีรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดที่ลงตัว— อ่านเพิ่มเติม

ลูกพีชดองรสเปรี้ยวอมหวานเป็นทางเลือกที่น่าสนใจแทนลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมแบบดั้งเดิม เพราะไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซอส และเครื่องเคียงอีกด้วย สำหรับการดอง ควรเลือกลูกพีชที่มีรสชาติเข้มข้น— อ่านเพิ่มเติม

กระเจี๊ยบอ่อนดองเข้ากันได้ดีกับแตงกวาดอง จัดเรียงฝักกระเจี๊ยบทั้งฝักกับแตงกวาหั่นเป็นชิ้นและหัวหอมซอยบางๆ แล้วราดด้วยน้ำดองร้อนๆ ที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู เกลือ และยี่หร่า อ่านเพิ่มเติม

พริกหวานหมักจะอร่อยยิ่งขึ้นหากนำไปย่างก่อน นอกจากจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นแล้ว การย่างยังทำให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นด้วย คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าเปลือกจะเกะกะเวลาทาน อ่านเพิ่มเติม

• หัวไชเท้า
• น้ำหมัก

หัวไชเท้าอ่อนจากสวนของคุณสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลายรูปแบบ วิธีการดองแบบง่ายๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดที่ลงตัว ทำให้หัวไชเท้ายังคงความกรอบและพร้อมเสิร์ฟได้ทันที ลองทำหัวไชเท้าในรูปแบบต่างๆ ดูสิ... อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่ชอบแตงกวาดองรสเปรี้ยวจัด เพื่อให้แตงกวาดูดซับน้ำดองได้เร็วขึ้น ให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ (ใช้เครื่องหั่นแบบแมนโดลิน) แล้วใส่หอมใหญ่หั่นเป็นวงและกระเทียมสับลงไป จากนั้นเทน้ำร้อนลงไปให้ท่วม อ่านเพิ่มเติม

แม่บ้านทุกคนควรมีผักดองรวมมิตรขนาดเล็กนี้ติดบ้านไว้ ทำเสร็จได้ในเวลาไม่กี่นาที เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน และเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด ผักดองรสชาติอร่อยเหล่านี้ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกเมื่อนำไปใส่ใน... อ่านเพิ่มเติม

ในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา ชอว์ชอว์เป็นผักดองชนิดหนึ่ง หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดคือชอว์ชอว์ที่ใส่มามะเขือเทศ สูตรนี้ใช้มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมืองหลากหลายสายพันธุ์และสีสัน ซึ่งมีรสชาติหวานกว่าและ... อ่านเพิ่มเติม

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจากพืชที่ดีเยี่ยม อีกทั้งยังมีสารอาหารรองที่เป็นประโยชน์มากมาย ทำให้เป็นอาหารที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร อาหารที่ทำจากถั่วส่วนใหญ่ต้องใช้... อ่านเพิ่มเติม

ซาวเออร์บราเทน (Sauerbraten) หรือสตูว์รสเปรี้ยว เป็นที่นิยมอย่างมากในภาคกลางของเยอรมนี โดยทั่วไปจะทำจากเนื้อวัว แต่บางสูตรก็ใช้เนื้อม้า เนื้อแกะ และเนื้อหมู ตามตำนานเล่าว่า... อ่านเพิ่มเติม

สูตรเนื้อเค็มแบบอเมริกันนี้แตกต่างจากวิธีดั้งเดิมตรงที่เนื้อจะถูกแช่ในน้ำเกลือปรุงรสอย่างทั่วถึงก่อนนำไปต้ม สำหรับเนื้อเค็มนั้น ควรใช้ส่วนหน้าของเนื้ออกวัวจะดีที่สุด นอกจากนี้ จาก... อ่านเพิ่มเติม

• Sauerbraten (หม้อตุ๋นฟักทองและเนื้อ)
• ซาวเออร์บราเทนในหม้อหุงช้า

เมนูอาหารค่ำวันอาทิตย์จานนี้ สามารถทำเป็นอาหารแบบดั้งเดิมอย่างเนื้อและน้ำเกรวี่ได้ แต่ส่วนผสมเหล่านี้ทำมาจากของเหลือจากอาหารเยอรมันอย่าง Sauerbraten ซึ่งเป็นเนื้อหมักที่ตุ๋นในน้ำเกรวี่และผัก ดังนั้นหากคุณไม่มี... อ่านเพิ่มเติม

สูตรทำแตงกวาดองแบบโฮมเมด (Bread and Butter Pickles) ทีละขั้นตอน โดยใช้แตงกวาหั่นเป็นชิ้นดองกับวาซาบิ อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องเทศ
• น้ำเกลือ

สูตรการทำเนื้อพาสตรามีเองที่บ้าน - อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สลอปปี้โจ
• แตงกวาดองทำเอง

ในการทำส่วนผสมเบอร์เกอร์สลอปปี้โจโฮมเมดของไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ให้เคี่ยวเนื้อไก่งวงบดในซอสที่ทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง และมัสตาร์ดสีเหลือง จากนั้นประกบด้วยขนมปังสองซีก - อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• แซนด์วิช

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ