ซาวเออร์บราเทนในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 680, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 63 จี., คาร์โบไฮเดรต 59 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 211 มก. โซเดียม 982 มก. น้ำตาล 12 จี.

เตรียมอาหารค่ำสไตล์เยอรมันสุดอลังการ Sauerbraten แปลตรงตัวว่า "เนื้อย่างเปรี้ยว" ในภาษาเยอรมัน และอาหารจานนี้ก็สมชื่อจริงๆ แถมยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ด้วยรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดจากน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศดอง เนื้อวัวที่ย่างไว้แล้วนำไปเคี่ยวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าในซอสที่มีแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเส้นบะหมี่ไข่หรือมันฝรั่งต้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กเนื้อสันนอกขนาดเล็ก 1 ชิ้น (1 กก.)
ผงซุปเนื้อ 1 ก้อน
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 0.5 ถ้วย
บิสกิตขิงบดละเอียด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 10 ชิ้น)
เครื่องเทศสำหรับดอง 1 ช้อนโต๊ะ ห่อด้วยถุงผ้าโปร่ง
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นวงกว้าง 1 เซนติเมตร
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น หั่นเป็นท่อนยาว 7 เซนติเมตร และฉีกใบออก
แครอทขนาดใหญ่ 3 หัว หั่นเป็นชิ้นยาว 7 เซนติเมตร
บะหมี่ไข่ 220 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, บะหมี่ไข่, ขึ้นฉ่าย, แครอท, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูไวน์, คุกกี้ชอร์ตเบรด, บูเกต์การ์นี, เครื่องปรุงสำหรับดองผัก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายก้อนซุปในน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย แล้วพักไว้
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วใช้ที่คีบพลิกไปมาจนสุกเหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นใส่จาน

ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองและแห้งเล็กน้อย ประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูและส่วนผสมน้ำซุป คนให้เข้ากันแล้วขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะขึ้นมา
ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าขนาด 6-8 ควอร์ต พร้อมกับเนื้อวัว ขนมปังขิง ผ้าขาวบาง หัวหอม ขึ้นฉ่ายสับ และแครอท ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่มมาก ประมาณ 8 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป ใส่เส้นบะหมี่ลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
สะเด็ดน้ำเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วแบ่งใส่ชามตื้นๆ ย้ายเนื้อวัวไปวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ทิ้งถุงผ้าขาวบางไป
จัดเสิร์ฟเนื้อวัว ผัก และซอสราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / กระทะ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเยอรมัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน