เนื้อวัวตุ๋นเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ซาวเออร์บราเทน หรือเนื้ออบเปรี้ยว เป็นอาหารยอดนิยมอย่างมากในภาคกลางของเยอรมนี โดยทั่วไปจะทำจากเนื้อวัว แต่บางสูตรก็ใช้เนื้อม้า เนื้อแกะ และเนื้อหมู ตำนานเล่าว่าแรงบันดาลใจของอาหารจานนี้มาจากซีซาร์เอง ผู้ซึ่งส่งไหบรรจุเนื้อหมักไวน์ข้ามเทือกเขาแอลป์ไปยังอาณานิคมโคโลญที่เพิ่งก่อตั้งขึ้นใหม่ เนื้อจะถูกหมักนานถึง 10 วันในน้ำส้มสายชูและไวน์ผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ จากนั้นจึงนำไปอบและเคี่ยวเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม การใช้หม้อหุงช้าจะช่วยให้สามารถปรุงอาหารเยอรมันชั้นเลิศจานนี้ได้เร็วขึ้น ในขณะที่ยังคงได้อาหารที่นุ่มและอร่อยไม่แพ้กัน

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: