พายผักรวม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 519, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 58 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 42 มก. โซเดียม 840 มก. น้ำตาล 0 จี.

พายเนื้อตุ๋นเป็นอาหารแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อตุ๋นในซอสครีมข้น ราดด้วยแป้งพายกรอบๆ เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นและสบายใจได้ทุกวัน สูตรมังสวิรัตินี้ใช้เห็ดแทนไก่ นำมาตุ๋นในซอสครีมข้นเช่นกัน พร้อมกับผักต่างๆ (แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย ถั่วลันเตา) และเต้าหู้ ราดด้วยแป้งพายมันฝรั่งแล้วนำไปอบในเตาอบจนกรอบ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
แครอท 3 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เห็ด 220 กรัม หั่นบางๆ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 ถ้วย
เต้าหู้แข็งพิเศษ 1 แพ็ค (400 กรัม) ซับให้แห้งและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 2 ถ้วย
ขนมปังมันฝรั่ง 5 แผ่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เต้าหู้, แครอท, ขึ้นฉ่าย, เห็ดแชมปิญอง, ถั่วลันเตา, ซอสถั่วเหลือง, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ละลายเนยด้วยไฟปานกลางถึงสูง จากนั้นตักเนยที่ละลายแล้ว 1 ช้อนโต๊ะใส่ชามขนาดเล็ก

ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอมลงในกระทะ ปิดฝา แล้วปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักเริ่มนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที

ใส่เห็ดและซีอิ๊วลงในกระทะ ปิดฝา แล้วปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนเห็ดนิ่ม ประมาณ 3 นาที

ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที
เติมนม 1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย และเกลือ 1/2 ช้อนชา คนจนแป้งเข้ากันดี นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที
ใส่เต้าหู้และถั่วลันเตาแช่แข็งลงไป แล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ยกลงจากเตา
ทาเนยละลายจากชามลงบนขนมปัง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน วางขนมปังโดยให้ด้านที่ทาเนยหงายขึ้นบนไส้

นำกระทะเข้าเตาอบและอบจนขนมปังกรอบ ประมาณ 8 นาที