หมูอบกับมันหวาน
คะแนนโหวต: 8

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 461, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 461, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 34 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
เนื้อหมูและมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ เป็นเมนูที่รับรองได้ว่าจะทำให้มื้อเที่ยงของคุณอิ่มท้องและได้รสชาติที่อร่อยลงตัว ลองทำหมูสันในอบกับผัก โดยเปลี่ยนจากมันฝรั่งธรรมดาเป็นมันเทศ ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อหมูและเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น เริ่มจากนำมันเทศและหัวหอมไปอบแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นปรุงรสหมูสันในทั้งหมดแล้วนำไปผัดในกระทะ แล้วจึงนำหมูไปรวมกับผักและอบพร้อมกันจนสุก การอบหมูสันในชิ้นใหญ่ๆ จะทำให้เนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำและด้านนอกกรอบอร่อย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อสันในหมูชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น (0.5 - 0.7 กก.) ตัดด้านกว้างออก แล้วหั่นเป็นชิ้นกลมๆ ตัดด้านแคบออก
- มันเทศ 2 หัว (ประมาณ 0.7 กิโลกรัม) หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- เสจแห้ง 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
- หอมแดง 1 หัว หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
- น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
- มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
- ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, มันเทศ, มัสตาร์ดดิฌง, พริกป่นคาเยน, น้ำตาลทรายแดง, นักปราชญ์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
- ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว ในชามผสมน้ำตาลทรายแดง โหระพา กระเทียม เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย แล้วนำส่วนผสมนี้มาทาให้ทั่วเนื้อหมู
- วางมันเทศและหัวหอมลงบนถาดอบ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบในเตาอบ คนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที แล้วพักไว้
- ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อหมูลงไปผัด พลิกไปมาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่ถาดอบพร้อมกับผัก (เก็บกระทะและน้ำมันไว้) นำไปอบจนมันเทศนุ่ม และใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อหมูแล้ววัดอุณหภูมิได้ 145°F (62°C) ประมาณ 11-13 นาที
- ในขณะเดียวกัน เทน้ำซุปใส่กระทะแล้วตั้งไฟกลางให้เดือดปุดๆ ใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ไหม้เกรียมออก ใส่ผงมัสตาร์ด ต้นหอมซอย และพริกไทยดำเล็กน้อย หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วราดซอสลงไป เสิร์ฟพร้อมผักย่าง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































