พริกหวานอบในน้ำหมักรสหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พริกหวานดองจะอร่อยยิ่งขึ้นหากนำไปย่างก่อน ไม่เพียงแต่พริกย่างจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้นเท่านั้น แต่ยังปอกเปลือกได้ง่ายโดยที่เปลือกยังคงอยู่ครบถ้วนขณะที่คุณเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยนี้ สำหรับน้ำดองหวาน ให้เจือจางน้ำส้มสายชูขาวด้วยน้ำแล้วผสมกับน้ำตาลและเครื่องปรุงรสดองสำเร็จรูป (หาได้ในชั้นวางเครื่องเทศ) หลังจากหมักไว้สองสามวันในอุณหภูมิห้องแล้ว พริกสามารถนำไปใช้ในอาหารและของว่างได้หลากหลายเมนู

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกหวานสีแดง 3-4 เม็ด หั่นเป็นสี่ส่วนและเอาเมล็ดออก
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
น้ำ 3/4 ถ้วย
เครื่องปรุงรสหมัก 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกหวาน, เครื่องปรุงสำหรับดองผัก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง

นำพริกไปย่างจนนิ่มและเปลือกพอง ประมาณ 7-9 นาที ใส่พริกลงในถุงกระดาษหรือถุงพลาสติกแล้วปิดให้สนิททันที ทิ้งไว้ 15 นาที หรือจนกว่าจะเย็นพอที่จะจับได้ วิธีนี้จะทำให้ปอกเปลือกพริกได้ง่ายขึ้น จากนั้นจึงลอกเปลือกออก
ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดแก้วทนความร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และมีฝาปิดสนิทที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในหม้อขนาดกลางที่ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำ และ... เครื่องปรุงรสสำหรับดอง นำไปต้มจนเดือด เทน้ำหมักร้อนๆ ลงบนพริกในขวด ปิดฝาแล้วตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แคธลีน เดเลมันส์ เป็นนักเขียนด้านอาหาร

หมวดหมู่: