ผักดองในชาหวาน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 185, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 984 มก. น้ำตาล 27 จี.

ชาหวานดำเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับน้ำดอง แต่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นให้กับผักดอง เทน้ำดองชาหวานและเผ็ดลงบนผักต่างๆ เช่น แตงกวาหั่นและถั่วฝักยาว แล้วรอเพียง 20 นาทีก็พร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียง แช่ผักที่เหลือในน้ำดองในตู้เย็น รสชาติจะยิ่งเข้มข้นขึ้นทุกวัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชาหวานชง 3/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดขึ้นฉ่าย 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกหยวกดอง 1 ขวด (450 กรัม)
ถั่วฝักยาวสดหั่น 180 กรัม
แตงกวาขนาดเล็ก 3 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกกล้วย, ถั่วเขียว, แตงกวา, เมล็ดขึ้นฉ่าย, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางหม้อลงบนไฟปานกลางค่อนข้างแรง เทชาหวาน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง หัวหอมแห้ง เมล็ดขึ้นฉ่าย เกลือ และน้ำดองพริกหยวก (แช่พริกหยวกในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ) ลงไป ตั้งไฟจนเดือดและน้ำผึ้งละลายหมด ประมาณ 4 นาที
ใส่ถั่วฝักยาวลงในชามหรือภาชนะที่เข้าเตาอบได้ หั่นแตงกวาแต่ละลูกเป็น 8 ชิ้น แล้วใส่ลงไปในชามที่มีถั่วฝักยาว เทน้ำดองร้อนๆ ลงไป แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที