ปลา Monkfish ในซอสเปรี้ยวหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 254, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 1029 มก. น้ำตาล 10 จี.

เนื้อปลา Monkfish นุ่มๆ นำไปต้มในน้ำซุปเผ็ด ผสมกับพริกหวานและขึ้นฉ่ายผัดในซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยว โรยด้วยมะกอกเขียว ควรแช่เย็นปลาให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหางปลา Monkfish 900 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ใบกระวาน 2 ใบ
ขึ้นฉ่ายครึ่งต้น + ขึ้นฉ่าย 6 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
หัวหอมเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นๆ + หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นวง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย สำหรับทอดผัก
พริกหวานสีเขียวขนาดกลาง 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (180 กรัม)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
มะกอกเขียวอิตาลีไร้เมล็ด 1.5 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อปลา, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, พริกหวาน, มะกอก, ใบกระวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสปลา Monkfish ด้วยเกลือ ต้มน้ำในหม้อขนาดกลางหรือใหญ่จนเดือด ใส่ใบกระวาน ขึ้นฉ่ายครึ่งต้น และหัวหอมครึ่งหัว แล้วต้มประมาณ 5 นาที
ใส่ปลาลงไปและปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและตักปลาใส่ชามขนาดใหญ่พักไว้ ทิ้งขึ้นฉ่าย หัวหอม และใบกระวานไป

ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดขึ้นฉ่ายในน้ำมันพืชจนนิ่ม แล้วใส่ลงไปผัดกับปลา จากนั้นผัดพริกแดงและพริกเขียว แล้วใส่ลงไปผัดกับปลาเช่นกัน
ผัดหัวหอมสับ 3 หัวประมาณ 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและมะกอกหั่นชิ้น แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที คนเป็นระยะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปในปลาแล้วนำไปแช่เย็น เสิร์ฟแบบเย็นจะอร่อยที่สุด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน