ไก่เปรี้ยวหวาน "กงเปา"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 376, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 157 มก. โซเดียม 814 มก. น้ำตาล 6 จี.

อาหารจีนจานนี้ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกที่ฉ่ำ ไม่มีกระดูกและหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผัดกับพริกขี้หนู จากนั้นนำไปรวมกับผักที่ผัดไว้แล้ว—พริกหวานและขึ้นฉ่าย—ในซอสเข้มข้นที่ปรุงด้วยขิง น้ำส้มสายชูข้าว และกระเทียม ทั้งหมดใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง โรยถั่วลิสงบดซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ ลงบนไก่กงเปาที่ปรุงเสร็จแล้ว และเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ต้ม โรยด้วยต้นหอมซอย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 6 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งเอเชีย 8 เม็ด สับละเอียด
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางมาก
พริกหวานสีแดงขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
ถั่วลิสงไม่ใส่เกลือ 0.5 ถ้วย
บะหมี่โลเมนหรือบะหมี่โจวเมนที่ปรุงสุกแล้ว พร้อมเสิร์ฟ
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, พริกหวาน, บะหมี่ผัด, บะหมี่โลเมน, น้ำส้มสายชูข้าว, ซอสถั่วเหลือง, รากขิง, เชอร์รี่, ต้นหอม, ถั่วลิสง, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เริ่มจากซอสก่อนเลยในชามผสม ให้รวมซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง ขิง เชอร์รี่ ซอสศรีราชา แป้งข้าวโพดละลายน้ำ น้ำส้มสายชูข้าว และกระเทียมเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไป ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปผัดประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้กลิ่นออกมา ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุกประมาณ 5-6 นาที ตักไก่ขึ้นจากกระทะ

ใส่ขึ้นฉ่ายและพริกแดงลงไปผัดประมาณ 1 นาที แล้วใส่ไก่กลับลงไปในกระทะ เทส่วนผสมซอสลงไปแล้วผัดจนซอสข้นขึ้นประมาณ 2 นาที ใส่ถั่วลิสงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

บันทึก

ถ้าซอสข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารจานหลัก / พาสต้า / นก / / อาหารเอเชีย / อาหารจีน / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน