ไก่กังเปา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 473

สูตรไก่กังเปาแบบจีนที่ง่ายและเร็วที่สุด เหมาะสำหรับให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักหากคุณกำลังโหยหารสชาติแบบเอเชีย ส่วนผสมหลักของไก่กังเปาคือ ไก่ ผัก ถั่วลิสง และพริก ทำจากอกไก่ที่หมักในซีอิ๊วและเหล้าข้าวสักครู่ก่อนนำไปผัด สูตรนี้ใช้ผักผัดสำเร็จรูป ซึ่งโดยทั่วไปจะมีพริกหวานหั่นเป็นเส้น บรอกโคลี ถั่วฝักยาว และแครอท ผัดผักทั้งหมดพร้อมกับชิ้นไก่ด้วยไฟแรง แล้วคลุกเคล้ากับซอสสไตล์เอเชีย ซึ่งมีส่วนผสมของแป้งข้าวโพดเพื่อให้ได้ความข้นที่อร่อย เสิร์ฟไก่กังเปาพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 0.6 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
เหล้าข้าวจีนหรือเชอร์รี่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 3.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกเอเชียหรือน้ำมันงา 1.5 ช้อนชา
เนยถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
ขิงสดขนาด 4 ซม. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ต้นหอม 2 กำ (ตัดส่วนสีขาวเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. และหั่นส่วนสีเขียวเป็นชิ้นบางๆ)
ผักรวมสำหรับผัด 4 ถ้วย (บรอกโคลี ถั่วลันเตา แครอท พริกหวาน)
ถั่วลิสงคั่วเกลือ 0.5 ถ้วย
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, เหล้าข้าว, เชอร์รี่, น้ำมันพริก, เนยถั่วลิสง, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ต้นหอม, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าข้าว 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา และน้ำ 2 ช้อนชา ใส่ไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมปรุง
ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วที่เหลือ 2 ช้อนชา เหล้าข้าว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา น้ำตาล น้ำมันพริก และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน

ใส่น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไก่ลงไปผัดประมาณ 30 วินาที แล้วตักขึ้นใส่จานพักไว้
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วลิสงที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่กระเทียม ขิง ต้นหอมส่วนสีขาว และผักที่หั่นแล้วลงไป ผัดจนผักสุกกรอบประมาณ 5 นาที ใส่ไก่และถั่วลิสงลงไป ผัดจนไก่สุกประมาณ 3-5 นาที ใส่ซีอิ๊วและน้ำมันพริกที่ผสมกันแล้วลงไปในกระทะ ผัดจนซอสข้นขึ้นประมาณ 30 วินาที เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน