เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่ทันดูรี - สูตรการทำอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 8 ชิ้น (ประมาณ 1.2 กิโลกรัม)
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เกลือ
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง บวก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงขนาดเล็ก 1/2 หัว สับหยาบๆ
• กระเทียมบด 3 กลีบ
• ขิง 1 ชิ้น ปอกเปลือกและหั่นหยาบๆ (ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร)
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนชา
• ผักชีป่น 2 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1.5 ช้อนชา
• พริกปาปริก้าเผ็ด 1 และ 3/4 ช้อนชา
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, น้ำมะนาว, โยเกิร์ต, ซอสมะเขือเทศ, หัวหอมแดง, กระเทียม, รากขิง, ผักชี, ยี่หร่า, ผักชี, ข้าว, พริกปาปริก้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้มีดคมๆ กรีดเนื้อไก่ส่วนต้นขาเป็นรอยตื้นๆ ในชามขนาดใหญ่ ผสมไก่กับน้ำมะนาวและเกลือ 1.5 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 2
• ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช หัวหอม กระเทียม ขิง ซอสมะเขือเทศ ผักชี ยี่หร่า ปาปริก้า 1.5 ช้อนชา และเกลือ 1/2 ช้อนชา จนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไก่ไปคลุกกับส่วนผสมนี้ แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• วางไก่ลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ ย่างโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งไก่มีสีน้ำตาลอ่อน และใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปตรงกลางต้นขาแล้ววัดอุณหภูมิได้ 165°F (74°C) ใช้เวลาประมาณ 5-6 นาทีต่อด้าน
  
  ในขณะเดียวกัน ในชามผสมโยเกิร์ตที่เหลือ 1/2 ถ้วย พริกป่น 1/4 ช้อนชา ผักชี และเกลือเล็กน้อย ราดซอสโยเกิร์ตลงบนไก่แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว (ถ้าต้องการ)

คะแนนโหวต: 3