ไก่ทันดูรีที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ในการเตรียมไก่ย่างสไตล์อินเดียยอดนิยมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาทันดูรี เตาอบของคุณก็ใช้ได้ดีเช่นกัน เพียงแค่หมักอกไก่ในโยเกิร์ตธรรมชาติและเครื่องเทศต่างๆ รวมถึงผงกะหรี่อินเดีย แล้วนำไปทอด ไก่ก็จะนุ่มฉ่ำและมีรสชาติอร่อยมาก ทอดจนเกรียมเล็กน้อยก็อร่อยแล้ว! ขั้นตอนสุดท้ายคือโรยผักชีสดลงบนไก่ เสิร์ฟพร้อมข้าวและผักเคียง
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 700 กรัม)
- โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ 2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดขูดละเอียด 2 ช้อนชา
- กระเทียม 1 กลีบ ขูดละเอียด
- ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยและดอกกะหล่ำอบ สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางเนื้ออกไก่ระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่น แล้วทุบให้บางลงจนเหลือความหนาไม่ถึง 1 เซนติเมตร
- ในชามขนาดกลาง ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว ผงกะหรี่ ขิง กระเทียม และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ใช้มีดกรีดเป็นรอยเฉียงตื้นๆ 5 รอยที่ด้านข้างของอกไก่แต่ละชิ้น วางอกไก่ลงในชามที่มีส่วนผสมโยเกิร์ตแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง และวางตะแกรงให้ห่างจากขดลวดความร้อน 10 เซนติเมตร ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบหรือกระทะ
- นำไก่ออกจากน้ำหมักแล้วทิ้งน้ำหมักไป วางไก่บนถาดอบหรือในกระทะ ย่างโดยพลิกด้านหนึ่งครั้งเมื่อย่างไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งไก่สุกแน่น มีรอยไหม้เกรียม และไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ ประมาณ 10-12 นาที
- พักให้เย็นสักครู่ โรยด้วยผักชี แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ดอกกะหล่ำอบ หรือผักเคียงอื่นๆ ตามชอบ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
