อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ อย่างแครอทและแตงกวาดองเย็น
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที บวกเวลาหมัก
ผักดองสไตล์อินโดนีเซียแบบง่ายๆ เหล่านี้ สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดคู่กับเนื้อย่าง สัตว์ปีก หรือปลาได้ แตงกวาและแครอทหั่นบางๆ พร้อมกับหอมแดงหั่นเป็นวง นำไปแช่น้ำเดือดเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้ผักกรอบแต่ยังคงความนุ่ม จากนั้นจึงนำไปตากให้แห้งสนิทและหมักในน้ำดองพริกไทย หลังจากนั้น 10 นาที ผักดองก็พร้อมเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับรสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดร้อน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ
- แตงกวา 1 ลูก หั่นบางๆ
- แครอทขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
- น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 เม็ด เด็ดก้านออกแล้วหั่นบางๆ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, หอมแดง, แตงกวา, พริก, น้ำส้มสายชูข้าว
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ต้มน้ำ 3 ถ้วยให้เดือด ในชามทนความร้อนขนาดกลาง ผสมหอมแดง แตงกวา แครอท และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 20 นาที
- สะเด็ดน้ำผักในกระชอน โดยบีบเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก แล้วย้ายผักลงในชาม เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล พริก และเกลือที่เหลืออีก 1 ช้อนชา คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้ อย่างน้อย 10 นาที แต่ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ทางออก: 2 ช้อนโต๊ะ
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
