ฮัมมัสแครอทย่าง
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ฮัมมัสสูตรนี้เป็นอีกทางเลือกที่เบากว่าฮัมมัสแบบดั้งเดิม โดยใช้แครอทที่มีแคลอรีต่ำกว่าแทนถั่วชิกพี แครอทจะถูกนำไปอบกับกระเทียมและยี่หร่าก่อน แล้วนำไปปั่นรวมกับทาฮินี ผักชี น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน จะได้ฮัมมัสเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหวานอมเผ็ดเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมของถั่ว เสิร์ฟในชาม โรยด้วยสมุนไพรสด ตกแต่งด้วยผักสดหั่นบางๆ ขนมปังพิตา และแครกเกอร์สำหรับจิ้ม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับงานสังสรรค์กับเพื่อนฝูงหรือช่วงเย็นขณะดูทีวี
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ในถาดอบที่มีขอบ ให้ผสมแครอทสับ 1 ปอนด์ กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) คนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งแครอทนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 20-25 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย ปอกเปลือกกระเทียม
ใส่แครอท กระเทียม ทาฮินี 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ลูก และน้ำ 5 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่ชาม ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และโรยด้วยผักชีสับ
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
