เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรฮัมมัสสุดคลาสสิกยอดนิยมนี้ พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 10 นาที ผสานรสชาติและความอบอุ่นของยี่หร่าเข้ากับความสดชื่นของผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี 2 กระป๋อง (425 กรัม) (สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ และอาจจะเพิ่มสำหรับตกแต่ง
• กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันงาบริสุทธิ์สกัดเย็น 1/2 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/2-1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 12-15 เม็ด
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• พริกปาปริก้า สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วชิกพี, น้ำมะนาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกปาปริก้า, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ฮัมมัส

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นผักชีฝรั่งและพริกปาปริก้าสำหรับตกแต่ง ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นด้วยความเร็วต่ำจนเนียน คุณอาจต้องหยุดเครื่องปั่นบ่อยๆ เพื่อให้ส่วนผสมแตกตัว หากส่วนผสมแห้งเกินไปและปั่นยาก ให้เติมน้ำมันมะกอกอีกสองสามช้อนโต๊ะ
  
  ตักฮัมมัสใส่จาน โรยด้วยพริกป่น ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเตรียมฮัมมัสล่วงหน้าได้สองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ปิดจานด้วยพลาสติกแรปแล้ววางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
  
  คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้เช่นกัน ฮัมมัสถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า.

คะแนนโหวต: 22