ฮัมมัสบีทรูท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 190, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 2.5 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 5 มก. โซเดียม 390 มก. น้ำตาล 4 จี.

รสชาติหวานของบีทรูทช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมจากตะวันออกกลางจานนี้ ฮัมมัสบีทรูทเสิร์ฟพร้อมลาบเนห์ (โยเกิร์ตกรีก) ซึ่งเพิ่มความเนียนนุ่ม หากหาลาบเนห์ไม่ได้ สามารถใช้โยเกิร์ตกรีกไขมันเต็มแทนได้ รสชาติเข้มข้นไม่แพ้กัน โรยด้วยงาดำและผักชีเพื่อเพิ่มสีสันให้สวยงาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บีทรูท 450 กรัม (ประมาณ 3 หัวขนาดกลาง หรือ 2 หัวขนาดใหญ่)
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
งาดำ 1 ช้อนชา
ฮัมมัสผสมทาฮินี 2 กล่อง กล่องละ 280 กรัม
ลาบเนห์หรือโยเกิร์ตกรีกไขมันเต็ม 0.5 ถ้วย
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
ขนมปังพิต้าอุ่นๆ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บีทรูท, ฮัมมัส, ทาฮินี, โยเกิร์ต, พิต้าชิปส์, งา, ใบกระวาน, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C (425°F) ปอกเปลือกบีทรูทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. (1 นิ้ว) ใส่บีทรูท เม็ดผักชี ใบกระวาน น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา และน้ำ 1/4 ถ้วยลงในถาดอบสี่เหลี่ยม ปิดด้วยฟอยล์แล้วอบจนบีทรูทนุ่มมากเมื่อใช้มีดจิ้มดู ประมาณ 45 นาที นำฟอยล์ออกแล้วพักให้เย็นประมาณ 10 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160°C (325°F)
วางเมล็ดงาลงในกระทะหรือถาดอบขนาดเล็ก แล้วนำเข้าอบจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 6 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง

นำใบกระวานออกจากบีทรูทแล้วทิ้งไป นำบีทรูทและเมล็ดผักชีใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนละเอียด ใส่ฮัมมัสลงไปแล้วปั่นต่อจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดข้างโถเป็นระยะ ประมาณ 5 นาที
ตักฮัมมัสบีทรูทใส่ชามเสิร์ฟขนาดกลาง คนลาบเนห์หรือโยเกิร์ตในชามเล็กด้วยช้อนจนเนียนเป็นครีม ตักลาบเนห์หรือโยเกิร์ตเล็กน้อยลงตรงกลางฮัมมัส แล้วใช้หลังช้อนทำเป็นหลุมตรงกลางเบา ๆ ราดน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในหลุม แล้วปล่อยให้ไหลลงบนฮัมมัสบีทรูท โรยด้วยงาดำและใบผักชี เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าอุ่น ๆ
อินนิงส์:
ฮัมมัสบีทรูทสามารถทำล่วงหน้าและแช่เย็นได้ นำฮัมมัสออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง แล้วคนให้เข้ากับลาบเนห์ น้ำมัน งา และสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ซอส / ดิปส์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน