ฮัมมัสฟักทองอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 381, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 436 มก. น้ำตาล 6 จี.

ฮัมมัสฟักทองบัตเตอร์นัทเพื่อสุขภาพและอิ่มท้องนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังแผ่นหรือผักสด คุณยังสามารถใช้เป็นน้ำจิ้มเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย หากคุณมีฟักทองอบอยู่แล้ว ฮัมมัสก็พร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่กี่นาที เพียงแค่ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และอย่าลืมใส่เพสต์ทาฮินี ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญในฮัมมัสทุกชนิดที่ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างแท้จริง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัทขนาดเล็กครึ่งลูก (ผ่าตามยาว)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาให้ทั่ว
ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
ทาฮินี 1/4 ถ้วย
พริกชิโปเล่กระป๋องสับในซอสอะโดโบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
งาคั่วสำหรับโรยหน้า
พริกป่น สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทอง, ถั่วชิกพี, ทาฮินี, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, น้ำมะนาว, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) นำเมล็ดออกจากฟักทอง ทาด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ และโรยเกลือ 1/4 ช้อนชา วางฟักทองโดยคว่ำด้านที่ตัดลงบนถาดอบ อบจนฟักทองนุ่มเมื่อใช้มีดจิ้มดู ประมาณ 30-40 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
ใส่เนื้อฟักทองที่เย็นแล้วลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ถั่วชิกพี ทาฮินี พริกชิโปเล่ น้ำมะนาว และเกลือ 3/4 ช้อนชา ปั่นจนเนียน โดยไม่ต้องหยุดเครื่องปั่น เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วปั่นต่อจนเนียนมาก ประมาณ 1 นาที