ฮัมมัสถั่วขาวและมะเขือม่วงย่าง

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 33 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 201, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ผสมผสานรสชาติของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเข้ากับถั่วขาวและมะเขือม่วงย่าง จนได้ซอสอันเลื่องชื่อนี้ ควรเสิร์ฟพร้อมแตงกวาฝานเย็นกรอบๆ จะอร่อยที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วง 1 ลูก (700 กรัม) หรือมะเขือม่วงญี่ปุ่น 3 ลูก (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.)
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 มล.) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
น้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ บวกเพิ่มอีก 1/3 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบ บวกเพิ่มอีก 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดใหม่ บวกเพิ่มอีก 1/4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด 1/3 ถ้วย (ไม่ต้องอัดแน่น)
น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)
กระเทียม 1 กลีบ
แตงกวาเรือนกระจก 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วขาว, คาเวียร์มะเขือม่วง, น้ำมะนาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, แตงกวา, ฮัมมัส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส และวางตะแกรงไว้ตรงกลาง

วางมะเขือม่วงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็นลง
ในโถของเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่ชิ้นมะเขือม่วงที่เย็นแล้ว ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา ลงไป

ปั่นส่วนผสมจนเป็นชิ้นหยาบๆ ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย แล้วปั่นจนเนียนเป็นครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ตักฮัมมัสใส่ชามลึกแล้วเสิร์ฟพร้อมแตงกวาฝานเป็นชิ้น หรือจะตักฮัมมัสวางบนแตงกวาฝานแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟก็ได้เช่นกัน

เรามีสูตรอาหารให้ค่ะ ฮัมมัสในหม้อหุงช้า.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ซอส / ดิปส์ / / อาหารอาหรับ / อาหารยิว / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน