ซุปมะเขือม่วงอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 269, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ซุปมะเขือม่วงอบบด - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วงขนาดใหญ่ 2 ลูก หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาให้กระทะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางมาก
กระเทียม 6 กลีบ
น้ำซุปไก่ 5 ถ้วยตวง (เพิ่มได้ถ้าต้องการ)
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสพริกเพื่อรสชาติ
กิ่งยี่หร่าสำหรับตกแต่ง
ขนมสายไหมรสวานิลลาและแกงกะหรี่สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, เครื่องปรุงรสพริก, ใบยี่หร่า, โหระพา, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส

ทาน้ำมันมะกอกลงบนถาดอบ 2 ถาด วางมะเขือม่วงโดยหันด้านเปลือกลงบนถาดอบถาดหนึ่ง ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือ

บนถาดอบอีกใบ วางมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมพร้อมกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถนึ่งได้) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบผักจนนุ่ม ประมาณ 45 นาที โดยพลิกกลับด้านเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง ตักเนื้อของมะเขือม่วงออกมาใส่ในถาด โดยทิ้งเมล็ดส่วนเกินออก
ใส่ผักย่างที่เหลือ น้ำซุปไก่ ไทม์ และผักชีลงไป แล้วตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวประมาณ 20 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย

ปั่นซุปในเครื่องปั่น (ถ้าจำเป็น) จนเนียน เทซุปใส่หม้อ แล้วเติมน้ำซุปเพิ่มถ้าต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริก ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยใบยี่หร่า แกงเติมลงในแต่ละที่ แพนเค้กโดซ่าก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยขนมสายไหม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปครีม / ซุปผัก / แมวโครา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน