ซุปมะเขือม่วงย่าง

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เชฟเคติ คาริ

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ผักย่างไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปเบาๆ รสชาติอร่อย ซุปมะเขือม่วงนี้ทำจากน้ำซุปเป็นฐาน เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ แซนด์วิช หรือเนยสักก้อนก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วง 2 ลูก (ประมาณ 900 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
ไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มอีก 4 ช้อนโต๊ะ)
น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 2 ต้น
น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ต้นกระเทียม, กระเทียม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

โรยใบไทม์และกระเทียมลงบนมะเขือม่วง แล้วราดด้วยน้ำส้มบัลซามิก นำไปย่างทั้งสองด้าน
ใส่น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะลงในหม้อซุป ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ให้ใส่ซุปและมะเขือม่วงอบลงไป เคี่ยวประมาณ 20 นาที แล้วนำซุปไปปั่นให้เนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ