สลัดมะเขือม่วงย่าง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในการย่างมะเขือม่วง ให้ใช้ถ่านมากกว่าปกติเล็กน้อย เพื่อให้เหลือถ่านที่ยังร้อนอยู่เมื่อย่างเสร็จ ย่างมะเขือม่วงตามเวลาที่กำหนด แต่อย่าย่างนานเกินไป เพื่อรักษาวิตามินไว้ วิธีการย่างนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำสลัด ประการแรก มะเขือม่วงย่างจะดูดซับน้ำมันน้อยกว่าการทอดในกระทะ จึงไม่กลบรสชาติของสลัด ประการที่สอง มะเขือม่วงย่างจะมีรสชาติหอมกลิ่นควัน นำไปคลุกกับมะเขือเทศเชอร์รี่และสมุนไพร แล้วราดด้วยน้ำสลัดกระเทียมหอมๆ ที่ทำจากโยเกิร์ตไม่หวาน น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือม่วง 2 ลูก
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือม่วง, มะเขือเทศเชอร์รี่, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นมะเขือม่วง 2 ลูกครึ่งตามยาว แล้วถูด้วยกระเทียมสับ 1 กลีบ ทาด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือ นำไปย่างประมาณ 8 นาทีต่อด้าน จนกระทั่งมีรอยไหม้เล็กน้อย พักให้เย็น แล้วหั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นๆ
ผสมโยเกิร์ตไม่หวาน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 1 กลีบเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำสลัดลงบนมะเขือม่วงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เชอร์รี่มะเขือเทศผ่าครึ่ง 1 ถ้วย และสมุนไพรสับ 1/2 ถ้วย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารปิ้งย่างเพื่อสุขภาพ / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร