เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

มะเขือม่วงหั่นชิ้นเสิร์ฟพร้อมฮัมมัส ผิวเลมอนขูด และผักชีฝรั่ง เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม มะเขือม่วงและฮัมมัสอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน และไฟเบอร์สูง ทำให้เมนูนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ฮัมมัสเพิ่มกลิ่นอายแบบตะวันออก ในขณะที่ผักชีฝรั่งและเลมอนเพิ่มความสดชื่น

วัตถุดิบ:

• มะเขือม่วงขนาดเล็ก 2 ลูก (ขนาดประมาณ 15 ซม. แต่ละลูก) ไม่ต้องปอกเปลือก หั่นแต่ละลูกเป็นชิ้นกลม 10 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ถ้วย ฮัมมัส
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน
• ใบผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือม่วง, ฮัมมัส, มะเขือเทศเชอร์รี่, เปลือกมะนาว, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่ชิ้นมะเขือม่วงลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา ปิดฝาและปรุงจนมะเขือม่วงด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง แล้วรีบพลิกแผ่นแป้งแต่ละแผ่นคว่ำลง วางฮัมมัสลงไปให้ทั่ว แล้ววางมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเสี้ยวซีกคว่ำลง ปิดฝาแล้วปรุงต่อจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้ตะหลิวตักเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นกลมๆ ใส่จาน โรยด้วยผักชีและเปลือกมะนาวขูดฝอย แล้วเสิร์ฟ
  
  สูตรอาหาร มะเขือม่วงเคลือบชีส.

คะแนนโหวต: 5