เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ลองทอดฟาลาเฟลในเครื่องทำวาฟเฟิลแทนการทอดแบบน้ำมันท่วม คุณจะได้ของว่างที่มีรูปลักษณ์ไม่เหมือนใครและไขมันต่ำกว่า ฟาลาเฟลวาฟเฟิลอร่อยไม่แพ้ฟาลาเฟลทอดเลย คือกรอบนอกนุ่มในเหมือนกัน ผสมแป้งเหมือนกับฟาลาเฟลแบบดั้งเดิม คือใช้ถั่วชิกพี ไข่ แป้ง และเครื่องเทศ ทอดแล้วเสิร์ฟแบบอาหารจานด่วนสไตล์ตะวันออกกลาง โดยใส่ฟาลาเฟลวาฟเฟิลลงในขนมปิต้าพร้อมกับผักและซอส

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• 4 ขนมปังพิต้าแบบอาหรับมีช่องใส่ของผ่าครึ่ง
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
• โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ ผ่าครึ่ง
• ผักกาดหอมหั่น, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม, ผักดอง, บีทรูทดอง และ ไข่เพื่อการยื่นเอกสาร
• 1/4 ถ้วย ฮัมมัสเจือจางด้วยน้ำ
• ซอสพริกสำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องทำวาฟเฟิล (ควรเป็นแบบสำหรับวาฟเฟิลบางๆ)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

วาฟเฟิล, พิต้า, ถั่วชิกพี, ฮัมมัส, พริกป่นคาเยน, ยี่หร่า, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 90 องศาเซลเซียส (เพื่อรักษาความร้อนของฟาลาเฟลที่ปรุงสุกแล้ว)
ขั้นตอนที่ 2
• ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่น้ำมันพืช แป้ง ผักชี ผักชีฝรั่ง ผงฟู ยี่หร่า เกลือ ผักชีลาว พริกป่น ไข่ขาว กระเทียม และถั่วชิกพี แล้วปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
• ทาน้ำมันพืชบางๆ ที่ด้านบนและด้านล่างของเครื่องทำวาฟเฟิล เติมแป้งลงในเครื่องทำวาฟเฟิลประมาณสามในสี่ของช่อง (เครื่องทำวาฟเฟิลบางรุ่นจะมีขีดบอกระดับ) ปิดฝาอย่างระมัดระวัง แล้วอบจนฟาลาเฟลเป็นสีเหลืองทองและสุกตรงกลาง ประมาณ 6-10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• วางฟาลาเฟลที่ทอดเสร็จแล้วลงบนจาน ปิดด้วยฟอยล์ แล้วนำเข้าอบในเตาอบขณะทอดส่วนที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
• เพื่อทำแซนด์วิชใส่ฟาลาเฟลลงในแป้งพิต้าแต่ละแผ่น เพิ่มท็อปปิ้งตามใจชอบ ราดด้วยฮัมมัสและซอสพริกเล็กน้อย
  
  บันทึก
  
  ฟาลาเฟลสามารถแช่แข็งในถุงซิปล็อกได้นานถึง 1 เดือน ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบธรรมดาที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสจนกรอบ

คะแนนโหวต: 1