ไข่หมักในน้ำบีทรูท

คะแนนโหวต: 1

ไข่ดองแบบคลาสสิกได้สีชมพูมาจากน้ำดองของบีทรูทและหอมแดงซอยบางๆ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือวางบนผักสลัดก็ได้

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

สูตรไข่ตุ๋นในน้ำหมักบีทรูท

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ต้มสุก 12 ฟอง ปอกเปลือกแล้ว
น้ำส้มสายชูกลั่น 5% จำนวน 2 และ 1/4 ถ้วย
450 กรัม บีทรูทดองทิ้งน้ำหมักไว้
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษขวดแก้วขนาด 1 ลิตร 2 ขวด พร้อมฝาปิด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, บีทรูท, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำส้มสายชู น้ำดองบีทรูท 3/4 ถ้วย หัวหอม เกลือ 4 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด เมล็ดผักชี และน้ำตาลลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะไข่แต่ละฟอง 6 ครั้ง ใส่ไข่ 3 ฟองและบีทรูท 1/4 หัวลงในขวดแก้วแต่ละขวด เทน้ำเกลือให้ท่วมไข่ ใส่ไข่อีก 3 ฟองลงในแต่ละขวด แบ่งบีทรูทที่เหลือใส่ลงไป แล้วเทน้ำเกลือลงไป โดยเว้นที่ว่างด้านบนไว้ประมาณ 2 เซนติเมตร ปิดฝาขวดให้สนิท ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง