ซุปกุ้งและหัวหอมหมักในน้ำมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 183 มก. โซเดียม 677 มก. น้ำตาล 4 จี.

ซุปมะเขือเทศสไตล์เม็กซิกันใส่กุ้งและมันฝรั่งนี้ ทำง่าย รวดเร็ว อร่อย และให้ความอบอุ่น เริ่มจากบดมันฝรั่งในกระทะเพื่อให้ซุปข้นขึ้น ผัดกุ้งแยกต่างหาก แล้วตักซุปใส่ชาม ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยอะโวคาโดหั่นเต๋า ข้าวโพดคั่ว และหอมแดงหมักมะนาว ควรหมักหอมแดงก่อนเริ่มทำอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวเมื่อเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งขนาดกลาง 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
หอมแดงขนาดเล็ก 2 หัว (1 หัวหั่นบางๆ เป็นครึ่งวง อีก 1 หัวสับละเอียด)
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
2 ช้อนชา ผงพริก
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วยตวง + ก้านสับ 2 ช้อนชา
มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
มันฝรั่ง 600 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ข้าวโพดคั่ว 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, มันฝรั่ง, ข้าวโพด, มะเขือเทศลูกพลัม, อะโวคาโด, น้ำมะนาว, เครื่องปรุงรสพริก, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำหอมแดงหั่นเป็นวงใส่ชาม ผัดกับน้ำมะนาวและเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วพักไว้ ซับกุ้งให้แห้ง โรยด้วยเกลือและพริกป่น 1/2 ช้อนชา ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่กุ้งครึ่งหนึ่งลงไปผัดจนสุกเป็นสีชมพู ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน
ใช้กระชอนตักกุ้งขึ้นใส่จาน ทำซ้ำกับกุ้งที่เหลือ ปิดด้วยฟอยล์หลวมๆ เพื่อรักษาความอบอุ่น

ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หอมแดงสับและก้านผักชีลงไป ผัดจนหอมแดงนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่พริกป่นที่เหลือ 1.5 ช้อนชาลงไป ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที
ใส่น้ำ 1 ถ้วย น้ำซุปไก่ มันฝรั่ง และเกลือเล็กน้อย ปิดฝาแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นเปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวต่อจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที
บดมันฝรั่งประมาณครึ่งหนึ่งด้วยที่บดมันฝรั่ง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นขึ้น ประมาณ 2-3 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
ผสมใบผักชีกับหอมแดง จัดเรียงกุ้งและตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยหอมดอง อะโวคาโด และข้าวโพด เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปปลา / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน