สลัดเส้นหมี่กุ้ง

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 448, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 70 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สลัดเส้นหมี่กุ้ง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว 340 กรัม (ประมาณ 16 ตัว) พร้อมหาง
บะหมี่เส้นเล็ก 1 ห่อ (250 กรัม)
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวสด 1/3 ถ้วย (จากมะนาว 4 ลูก) และมะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ ขูดฝอย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอมแดงครึ่งหัว หั่นบางๆ
แครอทขูดขนาดใหญ่ 2 หัว (ประมาณ 2 ถ้วย)
แตงกวาอังกฤษ 1/2 ลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกขี้หนูแดงหรือพริกเซราโนไทย 1 เม็ด หั่นบางๆ (เอาเมล็ดออกหากต้องการรสชาติอ่อนลง)
ผักชีและ/หรือสะระแหน่สดสับหยาบ 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เส้นก๋วยเตี๋ยว, กุ้ง, แครอท, แตงกวา, พริก, น้ำมะนาว, น้ำปลา, ผักกาดหอมใบ, ผักชี, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ระหว่างนั้น ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะในชามใบใหญ่ คนจนน้ำตาลละลาย ใส่่น้ำมะนาว กระเทียม พริก และน้ำปลา ตักน้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะแยกใส่ชามขนาดกลาง แล้วตีผสมกับน้ำมันพืช ใส่กุ้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำเส้นหมี่ใส่น้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น และสะบัดน้ำส่วนเกินออก ใส่เส้นหมี่ลงในชามพร้อมกับน้ำสลัดที่เหลือ ใส่ผักกาดหอม แครอท แตงกวา และสมุนไพร แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตั้งกระทะย่างบนไฟกลางค่อนข้างแรง ย่างกุ้งจนสุกและมีลาย 2-3 นาทีต่อด้าน วางลงบนเส้นบะหมี่ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / สลัดปลา / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเวียดนาม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน